Vegetariske quesadillas med fersk salsa
Oppdag en smakfull oppskrift på vegetable quesadillas med frisk salsa. Perfekt som forrett eller lett middag, enkel å lage for hele familien.
Om denne retten
Vegetariske quesadillas med fersk salsa er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer mellomstore plommetomater, hakket, hakket rødløk, fersk koriander, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 4 mellomstore plommetomater, hakket
- 0,6 dl hakket rødløk
- 0,6 dl fersk koriander, hakket
- 1 teskje fersk limejuice
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje salt
- 1 boks (425 gram) lavsaltede røde kidneybønner, skylt og avrent
- 1 spiseskje hakkede chipotle-chili i adobo
- 4 fettfrie 8-tommers mel- (eller fullkornswraps) tortillas
- 1 avokado, tynne skiver
- 9,5 dl babyspinat
- 2,4 dl lettrevet cheddarost
Ingredienser
- 1. 4 mellomstore plommetomater, hakket
- 0,6 dl hakket rødløk
- 0,6 dl fersk koriander, hakket
- 1 teskje fersk limejuice
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje salt
- 1 boks (425 gram) lavsaltede røde kidneybønner, skylt og avrent
- 1 spiseskje hakkede chipotle-chili i adobo
- 4 fettfrie 8-tommers mel- (eller fullkornswraps) tortillas
- 1 avokado, tynne skiver
- 9,5 dl babyspinat
- 2,4 dl lettrevet cheddarost
Fremgangsmåte
- 1I en bolle, bland tomater, løk, koriander, juice, spisskummen og salt. I en annen bolle, mos bønner; rør inn chipotle. Arbeid med én og én, topp halve av hver tortilla med 1/4 avokadoskiver, 1/4 bønneblanding, 1 kopp spinat og 4 spiseskjeer ost; brett i to. Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels høy varme; legg i én quesadilla og stek, snu én gang, til begge sider er brune og sprø, 1 til 2 minutter per side. Gjenta med de resterende quesadillaene. La dem avkjøle litt; skjær hver quesadilla i 3 båter; server med tomatsalsa.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetariske quesadillas med fersk salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetariske quesadillas med fersk salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetariske quesadillas med fersk salsa?▼
Total tilberedningstid for Vegetariske quesadillas med fersk salsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetariske quesadillas med fersk salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetariske quesadillas med fersk salsa?▼
En porsjon av Vegetariske quesadillas med fersk salsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
