Vegetariske quesadillas med frisk salsa
Oppdag en smakfull oppskrift på vegetariske quesadillas med frisk salsa. Perfekt som forrett eller lett middag, enkel å lage for hele familien.
Foto av Eduardo Krajan på Pexels
Ingredienser
- 4 mellomstore plommetomater, hakket
- 0.5 dl hakket rødløk
- 0.5 dl fersk koriander, hakket
- 1 ts fersk limejuice
- 0.25 ts malt spisskummen
- 0.25 ts salt
- 1 boks (425 g) lavsaltede røde kidneybønner, skylt og avrent
- 1 ss hakkede chipotle-chili i adobo
- 4 fettfrie 20 cm mel- (eller fullkornswraps) tortillas
- 1 avokado, i tynne skiver
- 9.5 dl babyspinat
- 2.5 dl revet cheddarost
Ingredienser
- 4 mellomstore plommetomater, hakket
- 0.5 dl hakket rødløk
- 0.5 dl fersk koriander, hakket
- 1 ts fersk limejuice
- 0.25 ts malt spisskummen
- 0.25 ts salt
- 1 boks (425 g) lavsaltede røde kidneybønner, skylt og avrent
- 1 ss hakkede chipotle-chili i adobo
- 4 fettfrie 20 cm mel- (eller fullkornswraps) tortillas
- 1 avokado, i tynne skiver
- 9.5 dl babyspinat
- 2.5 dl revet cheddarost
Slik gjør du:
- Bland tomater, løk, koriander, limejuice, spisskummen og salt i en bolle for å lage salsaen.
- Mos kidneybønnene i en annen bolle og rør inn chipotle-chilien.
- Legg en tortilla flat. Topp den ene halvdelen med 1/4 av avokadoskivene, 1/4 av bønneblandingen, 1 kopp spinat og 4 ss ost.
- Brett tortillaen i to.
- Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels høy varme.
- Legg en quesadilla i pannen og stek den til begge sider er brune og sprø, ca. 1 til 2 minutter per side. Snu den én gang underveis.
- Gjenta prosessen med de resterende quesadillaene.
- La quesadillaene avkjøle litt før servering. Skjær hver quesadilla i 3 båter og server med tomatsalsaen.
Om denne retten
Vegetariske quesadillas med frisk salsa er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer mellomstore plommetomater, hakket, hakket rødløk, fersk koriander, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetariske quesadillas med frisk salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetariske quesadillas med frisk salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetariske quesadillas med frisk salsa?▼
Total tilberedningstid for Vegetariske quesadillas med frisk salsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetariske quesadillas med frisk salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetariske quesadillas med frisk salsa?▼
En porsjon av Vegetariske quesadillas med frisk salsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
