Vegetariske meksikansk-inspirerte fylte paprika
Oppskrift på vegetariske mexicansk-inspirerte fylte paprika. Enkel, smakfull og sunn rett perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Disse vegetariske, fylte paprikaene er en skatt fra Mexicos kokekunst. De meksikansk-inspirerte smakene av svarte bønner, chilier og krydder gir en deilig, balansert fylde som virkelig trekker fram den søte og sprø paprikaen. Perfekt for en festlig middag eller som enkel, sunn hverdagsrett!
Ingredienser
- 1. 1 ss salt
- 2. 4 store grønne paprikaer – toppene, frøene og membranene fjernet
- 3. 1 ss olivenolje
- 4. 1,2 dl hakket løk
- 5. 4,7 dl kokt ris
- 6. 1 (425 g) boks svarte bønner, drenert og skylt
- 7. 1 (410 g) boks hakkede tomater med chili-stil
- 8. 1 ts chilipulver
- 9. 1 ts hvitløkssalt
- 10. 1/2 ts malt spisskummen
- 11. 1/2 ts salt
- 12. 1 (225 g) pakke revet meksikansk osteblanding (for eksempel Sargento® Authentic Mexican)
Ingredienser
- 1. 1 ss salt
- 2. 4 store grønne paprikaer – toppene, frøene og membranene fjernet
- 3. 1 ss olivenolje
- 4. 1,2 dl hakket løk
- 5. 4,7 dl kokt ris
- 6. 1 (425 g) boks svarte bønner, drenert og skylt
- 7. 1 (410 g) boks hakkede tomater med chili-stil
- 8. 1 ts chilipulver
- 9. 1 ts hvitløkssalt
- 10. 1/2 ts malt spisskummen
- 11. 1/2 ts salt
- 12. 1 (225 g) pakke revet meksikansk osteblanding (for eksempel Sargento® Authentic Mexican)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 22. Kok opp en stor kjele med vann og 1 spiseskje salt; kok grønne paprika i det kokende vannet til de er lett myke, ca. 3 til 4 minutter. Sil av vannet.
- 33. Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels varme; kok og rør løk i den varme oljen til den er myk og gjennomsiktig, ca. 5 til 10 minutter.
- 44. Bland ris, svarte bønner, tomater og kokt løk i en stor bolle. Tilsett chilipulver, hvitløkssalt, spisskummen og 1/2 teskje salt; rør godt sammen. Vend inn 1 1/2 kopper mexicansk osteblanding i risblandingen.
- 5Fyll hver paprika med risblandingen. Plasser paprikaene i en 23x23 cm (9x9 tommer) ildfast form. Strø resten av den mexicanske osteblandingen over paprikaene.
- 65. Stek i den forvarmede ovnen til osten er smeltet og bobler, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk litt krydder for å gi ekstra dybde i smaken - prøv å tilsette en teskje røkt paprika eller litt cayennepepper.\nFor en krémere konsistens kan du mose litt av de svarte bønnene før du blander dem inn.\nDekk paprikaene godt med ost for en deilig gyllenbrun grateng på toppen.
Serveringsforslag
Disse fylte paprikaene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og en deilig, kjølig margarita. Toppes med fersk koriander og avokado for en komplett meksikansk frokost-, lunsj- eller midagsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetariske meksikansk-inspirerte fylte paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetariske meksikansk-inspirerte fylte paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetariske meksikansk-inspirerte fylte paprika?▼
Total tilberedningstid for Vegetariske meksikansk-inspirerte fylte paprika er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetariske meksikansk-inspirerte fylte paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetariske meksikansk-inspirerte fylte paprika?▼
En porsjon av Vegetariske meksikansk-inspirerte fylte paprika inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
