Ingredienser
- 1 ss salt
- 4 store grønne paprika, toppet, frøet og renset
- 1 ss olivenolje
- 1.2 dl hakket løk
- 4.7 dl kokt ris
- 1 boks (425 g) svarte bønner, drenert og skylt
- 1 boks (410 g) hakkede tomater med chili
- 1 ts chilipulver
- 1 ts hvitløkssalt
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts salt
- 1 pakke (225 g) revet meksikansk osteblanding
Ingredienser
- 1 ss salt
- 4 store grønne paprika, toppet, frøet og renset
- 1 ss olivenolje
- 1.2 dl hakket løk
- 4.7 dl kokt ris
- 1 boks (425 g) svarte bønner, drenert og skylt
- 1 boks (410 g) hakkede tomater med chili
- 1 ts chilipulver
- 1 ts hvitløkssalt
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts salt
- 1 pakke (225 g) revet meksikansk osteblanding
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Kok opp en stor kjele med vann og 1 ss salt. Kok paprikaene i det kokende vannet til de er lett myke, ca. 3-4 minutter. Sil av vannet.
- Varm olivenolje i en stekepanne over middels varme. Kok og rør løken i den varme oljen til den er myk og gjennomsiktig, ca. 5-10 minutter.
- Bland ris, svarte bønner, tomater og kokt løk i en stor bolle. Tilsett chilipulver, hvitløkssalt, spisskummen og 0.5 ts salt. Rør godt sammen.
- Vend inn 3.5 dl av den meksikanske osteblandingen i risblandingen.
- Fyll hver paprika med risblandingen. Plasser paprikaene i en 23x23 cm ildfast form.
- Strø resten av den meksikanske osteblandingen over paprikaene.
- Stek i den forvarmede ovnen til osten er smeltet og bobler, ca. 30 minutter.
Om denne retten
Disse vegetariske, fylte paprikaene er en skatt fra Mexicos kokekunst. De meksikansk-inspirerte smakene av svarte bønner, chili og krydder gir en deilig, balansert fylde som virkelig trekker fram den søte og sprø paprikaen. Perfekt for en festlig middag eller som enkel, sunn hverdagsrett!
Tips og Varianter
- 1Bruk litt ekstra krydder for å gi ekstra dybde i smaken – prøv å tilsette en teskje røkt paprika eller litt cayennepepper.
- 2For en kremere konsistens kan du mose litt av de svarte bønnene før du blander dem inn.
- 3Dekk paprikaene godt med ost for en deilig gyllenbrun grateng på toppen.
Serveringsforslag
Disse fylte paprikaene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og en deilig, kjølig margarita. Toppes med fersk koriander og avokado for en komplett meksikansk middagsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetariske fylte paprika med meksikansk ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetariske fylte paprika med meksikansk ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetariske fylte paprika med meksikansk ris?▼
Total tilberedningstid for Vegetariske fylte paprika med meksikansk ris er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetariske fylte paprika med meksikansk ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetariske fylte paprika med meksikansk ris?▼
En porsjon av Vegetariske fylte paprika med meksikansk ris inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
