Vegetariske (juicepulp) kjøttboller
Oppskrift på veggie juice pulp kjøttboller laget av grønnsaksrester, perfekt som en sunn hovedrett eller snacks. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Vegetariske (juicepulp) kjøttboller er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer revet Parmigiano-Reggiano, spiseskje ekstra jomfru olivenolje, teskjeer italienske krydderurter og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4,7 dl grønnsakspulp fra en juicer (Vi brukte 1,2 dl sellerispulver, 1,2 dl grønnkålspulver og 2,4 dl gulrotpulp, men hvilken som helst kombinasjon av grønnsakspulver vil fungere. Se Kok’s notat)
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 2 teskjeer italienske krydderurter
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 egg, lett pisket
- Marinara-saus og spaghetti, til servering, valgfritt
Ingredienser
- 4,7 dl grønnsakspulp fra en juicer (Vi brukte 1,2 dl sellerispulver, 1,2 dl grønnkålspulver og 2,4 dl gulrotpulp, men hvilken som helst kombinasjon av grønnsakspulver vil fungere. Se Kok’s notat)
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 2 teskjeer italienske krydderurter
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 egg, lett pisket
- Marinara-saus og spaghetti, til servering, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 3I en stor bolle, bland sammen grønnsakspuré, Parmigiano-Reggiano, olivenolje, italiensk krydderblanding, salt, pepper, hvitløk og egg til det er godt blandet. Form kjøttboller med omtrent 2 spiseskjeer av blandingen for hver. Legg kjøttbollene på det forberedte stekebrettet.
- 4Stek i 30 minutter, bruk en stekespade til å snu kjøttbollene halvveis i steketiden. Server umiddelbart, eller legg dem i en gryte med marinara-saus og server over spaghetti hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetariske (juicepulp) kjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetariske (juicepulp) kjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetariske (juicepulp) kjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Vegetariske (juicepulp) kjøttboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetariske (juicepulp) kjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetariske (juicepulp) kjøttboller?▼
En porsjon av Vegetariske (juicepulp) kjøttboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
