Vegetariske brun ris-sushiruller
Lær hvordan du lager smakfulle vegetariske sushi-ruller med brun ris. Enkel oppskrift for sunn og deilig sushi hjemme.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier250 kcal
Total tid50 min
Forberedelse30 min
Steketid20 min
Porsjoner4
NivåMiddels
forrett
Om denne retten
Disse vegetariske brun ris-sushirullene er en frisk og spennende måte å nyte de klassiske sushismakene på. Ved å bruke et næringsrikt brunt ris som base, og fylle rullen med knapt tilberedt gulrot, agurk og avokado, får du en sunnere og mer mettende versjon av den elskede japanske delikatessen. Kombinasjonen av de myke, søte grønnsakene og den sprø, næringsrike nori-taren gir en fantastisk teksturkontrast i hver bit.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 1,6 dl kortkornet brunt ris*
- 2,4 dl pluss 1 teskje vann
- 2 teskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer krydret riseddik**
- 1 teskje wasabapulver**
- 2 ark (ca. 21 x 18 cm) ristet nori** (tørket tare)
- 1/2 Kirby-agurk, skrelt, frøet ut og skåret i tynne staver på ca. 1/16 tomme
- 1/2 gulrot, skåret i tynne staver på ca. 1/16 tomme
- 1/2 fast, moden liten California-avokado
- 3/4 oz radisspirer*, med roten fjernet
- Spesialutstyr: en bambus-sushimatte**
- Tilbehør: soyasaus til dipping; skivet gari** (syltet ingefær)
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 1,6 dl kortkornet brunt ris*
- 2,4 dl pluss 1 teskje vann
- 2 teskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer krydret riseddik**
- 1 teskje wasabapulver**
- 2 ark (ca. 21 x 18 cm) ristet nori** (tørket tare)
- 1/2 Kirby-agurk, skrelt, frøet ut og skåret i tynne staver på ca. 1/16 tomme
- 1/2 gulrot, skåret i tynne staver på ca. 1/16 tomme
- 1/2 fast, moden liten California-avokado
- 3/4 oz radisspirer*, med roten fjernet
- Spesialutstyr: en bambus-sushimatte**
- Tilbehør: soyasaus til dipping; skivet gari** (syltet ingefær)
Fremgangsmåte
- 1Skyll risen godt og kok opp med 1 kopp vann og 1 teskje soyasaus i en tykk kjele på 1 til 1 1/2 liter, deretter reduser varmen til veldig lav og la det småkoke, tett dekket, til vannet er absorbert, ca. 40 minutter. Ta kjelen av varmen og la risen stå, dekket, i 10 minutter. Mens risen står, rør sammen eddik og den gjenværende teskjeen soyasaus. Overfør risen til en bred, ikke-metallisk bolle (helst av tre, keramikk eller glass) og strø over eddikblandingen, og vend forsiktig med en stor skje for å blande. La risen avkjøles, og vend innimellom, i ca. 15 minutter. Rør sammen wasabi og den gjenværende teskjeen vann til en fast pasta. La den stå minst 15 minutter (for å la smakene utvikle seg). Legg sushimatten på en arbeidsflate med stavene som går tvers over. Legg ett ark nori, blank side ned, på matten, og juster den lange kanten av arket med kanten av matten nærmest deg. Bruk fuktige fingre og trykk forsiktig ut halvparten av risen (ca. 3/4 kopp) i ett lag på nori, og la det være en 4,5 cm bred border på den siden lengst fra deg. Legg halvparten av agurken i en jevn stripe horisontalt over risen, start 2,5 cm fra siden nærmest deg. (Du kan måtte kutte bitene for å få dem til å passe fra side til side.) Legg halvparten av gulroten rett over agurken på samme måte. Skrell avokadobiten og skjær den i tynne skiver på langs, og legg deretter halvparten av skivene rett over gulroten i samme mønster. Gjenta med reddikspirer, og la noen spirer stikke litt utenfor kanten. Begynn med kanten nærmest deg, løft matten opp med tommelfingrene, hold fyllet på plass med fingrene, og brett matten over fyllet slik at øvre og nedre kanter av risen møtes, og klem forsiktig, men bestemt, langs hele rullen, og trekk i matten for å stramme. (Nori- kanten vil fortsatt ligge flatt på matten.) Åpne matten og rull loggen fremover for å forsegle med nori-kanten. (Fuktigheten fra risen vil forsegle rullen.) Overfør rullen med sømmen ned til et skjærebrett. Lag en annen rull på samme måte, og kutt hver rull tvers over i 6 biter med en våt, tynn kniv. Server med wasabipasta, soyasaus og ingefær.
- 2Skyll risen godt og kok opp med 1 kopp vann og 1 teskje soyasaus i en tykk kjele på 1 til 1 1/2 liter, deretter reduser varmen til veldig lav og la det småkoke, tett dekket, til vannet er absorbert, ca. 40 minutter. Ta kjelen av varmen og la risen stå, dekket, i 10 minutter.
- 3Mens risen står, rør sammen eddik og den gjenværende teskjeen soyasaus.
- 4Overfør risen til en bred, ikke-metallisk bolle (helst av tre, keramikk eller glass) og strø over eddikblandingen, og vend forsiktig med en stor skje for å blande. La risen avkjøles, og vend innimellom, i ca. 15 minutter.
- 5Rør sammen wasabi og den gjenværende teskjeen vann til en fast pasta. La den stå minst 15 minutter (for å la smakene utvikle seg).
- 6Legg sushimatten på en arbeidsflate med stavene som går tvers over. Legg ett ark nori, blank side ned, på matten, og juster den lange kanten av arket med kanten av matten nærmest deg. Bruk fuktige fingre og trykk forsiktig ut halvparten av risen (ca. 3/4 kopp) i ett lag på nori, og la det være en 4,5 cm bred border på den siden lengst fra deg.
- 7Legg halvparten av agurken i en jevn stripe horisontalt over risen, start 2,5 cm fra siden nærmest deg. (Du kan måtte kutte bitene for å få dem til å passe fra side til side.) Legg halvparten av gulroten rett over agurken på samme måte. Skrell avokadobiten og skjær den i tynne skiver på langs, og legg deretter halvparten av skivene rett over gulroten i samme mønster. Gjenta med reddikspirer, og la noen spirer stikke litt utenfor kanten.
- 8Begynn med kanten nærmest deg, løft matten opp med tommelfingrene, hold fyllet på plass med fingrene, og brett matten over fyllet slik at øvre og nedre kanter av risen møtes, og klem forsiktig, men bestemt, langs hele rullen, og trekk i matten for å stramme. (Nori- kanten vil fortsatt ligge flatt på matten.) Åpne matten og rull loggen fremover for å forsegle med nori-kanten. (Fuktigheten fra risen vil forsegle rullen.) Overfør rullen med sømmen ned til et skjærebrett. Lag en annen rull på samme måte, og kutt hver rull tvers over i 6 biter med en våt, tynn kniv. Server med wasabipasta, soyasaus og ingefær.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk en bambus-sushimatte for å enkelt rulle sushirullene og oppnå en stram, perfekt form.
- 2Tips 2: La risgrynene avkjøles grundig etter koking for å unngå at de kleber seg sammen i rullen.
- 3Tips 3: Skjær grønnsakene i tynne, lange staver for å lage et jevnt, pent fylling i rullen.
Serveringsforslag
Server de søte, sprø sushirullene med soyasaus for dipping og litt syltet ingefær på siden. Skivene av avokado og de knappe grønnsakene passer perfekt sammen med den næringsrike brune risen og den sprø nori-taren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetariske brun ris-sushiruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetariske brun ris-sushiruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetariske brun ris-sushiruller?▼
Total tilberedningstid for Vegetariske brun ris-sushiruller er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetariske brun ris-sushiruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetariske brun ris-sushiruller?▼
En porsjon av Vegetariske brun ris-sushiruller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
