Vegetarisk tortilla-suppe
Lær hvordan du lager en deilig vegetarisk tortilla-suppe hjemme. Enkelt, raskt og full av smak - perfekt for en sunn og smakfull middag.
Om denne retten
Denne vegetariske tortilla-suppen er en kreativ og smakfull spin på den klassiske meksikanske retten. Fremstilt med en base av sprø tortillachips, breddfulle av søramerikanske smaker som friske chili, mørk spisskummen og kremet avokado. En varmende og næringsrik suppe som bringer sol og sommer inn i den kalde årstiden.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 1 pakke (455 gram) frossen pepper- og løkblanding til wok
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 3 spiseskjeer malt spisskummen
- 5. 1 boks (795 gram) knuste tomater
- 6. 3 bokser (115 gram) hakkede grønne chilipepper, drenert
- 7. 4 bokser (395 gram) grønnsaksbuljong
- 8. salt og pepper etter smak
- 9. 1 boks (310 gram) hel maiskorn
- 10. 12 tortillachips
- 11. 2,4 dl revet Cheddarost
- 12. 1 avokado - skrelt, fjernet stein og i terninger
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 1 pakke (455 gram) frossen pepper- og løkblanding til wok
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 3 spiseskjeer malt spisskummen
- 5. 1 boks (795 gram) knuste tomater
- 6. 3 bokser (115 gram) hakkede grønne chilipepper, drenert
- 7. 4 bokser (395 gram) grønnsaksbuljong
- 8. salt og pepper etter smak
- 9. 1 boks (310 gram) hel maiskorn
- 10. 12 tortillachips
- 11. 2,4 dl revet Cheddarost
- 12. 1 avokado - skrelt, fjernet stein og i terninger
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en stor gryte over middels varme. Rør inn pepper og løk stir fry-blanding, hvitløk og spisskummen, og kok i 5 minutter, til grønnsakene er møre. Bland inn tomatene og chilipepperne. Hell i buljongen, og krydre med salt og pepper. Kok opp, skru ned varmen, og la det småkoke i 30 minutter.
- 22. Bland inn maisen i suppen, og la det koke videre i 5 minutter. Server i boller over like mye tortillachips. Topp med ost og avocado.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne grønnsaksblanding for å spare tid og få jevn konsistens i suppen.
- 2Tørk tortillachipsene litt i ovnen før servering for en sprøere tekstur.
- 3Forsterk den meksikanske profilen ved å tilsette litt koriander, lime eller rømme.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt som et varmt og godt måltid på en kald høstkveld, servert med et glass øl eller et glass frisk lime- og ingefærjuice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarisk tortilla-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarisk tortilla-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarisk tortilla-suppe?▼
Total tilberedningstid for Vegetarisk tortilla-suppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarisk tortilla-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarisk tortilla-suppe?▼
En porsjon av Vegetarisk tortilla-suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
