Vegetarisk tortillasuppe med avokado og ost
Lær hvordan du lager en deilig vegetarisk tortillasuppe hjemme. Enkelt, raskt og full av smak – perfekt for en sunn og smakfull middag.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 pakke (450 g) frossen paprika- og løkblanding til wok
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ts malt spisskummen
- 1 boks (800 g) knuste tomater
- 3 bokser (115 g) hakket grønn chili, drenert
- 4 bokser (400 ml) grønnsaksbuljong
- salt og pepper etter smak
- 1 boks (300 g) hel mais
- 12 tortillachips
- 2,5 dl revet Cheddarost
- 1 avokado, skrelt, uten stein og i terninger
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 pakke (450 g) frossen paprika- og løkblanding til wok
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ts malt spisskummen
- 1 boks (800 g) knuste tomater
- 3 bokser (115 g) hakket grønn chili, drenert
- 4 bokser (400 ml) grønnsaksbuljong
- salt og pepper etter smak
- 1 boks (300 g) hel mais
- 12 tortillachips
- 2,5 dl revet Cheddarost
- 1 avokado, skrelt, uten stein og i terninger
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor gryte over middels varme.
- Rør inn paprika- og løkblandingen, hvitløk og spisskummen, og kok i 5 minutter, til grønnsakene er møre.
- Bland inn tomatene og chilipepperen.
- Hell i buljongen, og krydre med salt og pepper.
- Kok opp, skru ned varmen, og la det småkoke i 30 minutter.
- Bland inn maisen i suppen, og la det koke videre i 5 minutter.
- Server i boller over like mye tortillachips.
- Topp med ost og avokado.
Om denne retten
Denne vegetariske tortillasuppen er en kreativ og smakfull vri på den klassiske meksikanske retten. Fremstilt med en base av sprø tortillachips, breddfulle av søramerikanske smaker som frisk chili, mørk spisskummen og kremet avokado. En varmende og næringsrik suppe som bringer sol og sommer inn i den kalde årstiden.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne grønnsaksblandinger for å spare tid og få jevn konsistens i suppen.
- 2Tørk tortillachipsene litt i ovnen før servering for en sprøere tekstur.
- 3Forsterk den meksikanske profilen ved å tilsette litt frisk koriander, lime eller rømme.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt som et varmt og godt måltid på en kald høstkveld, servert med et glass øl eller et glass frisk lime- og ingefærjuice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarisk tortillasuppe med avokado og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarisk tortillasuppe med avokado og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarisk tortillasuppe med avokado og ost?▼
Total tilberedningstid for Vegetarisk tortillasuppe med avokado og ost er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarisk tortillasuppe med avokado og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarisk tortillasuppe med avokado og ost?▼
En porsjon av Vegetarisk tortillasuppe med avokado og ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
