Vegetarisk tortilla-grateng
Lær hvordan du lager en deilig vegetarisk tortilla grateng. En enkel oppskrift som passer for hele familien, full av smak og næring.
Om denne retten
Denne vegetariske tortilla-gratengen er en smakfull og mettende rett som bringer sammen sommerens friske grønnsaker og meksikanske smaker. Squashen og spinaten leverer både tekstur og næringsstoffer, mens salsaen og de ristede tortillaene gir rett den deilige meksikanske smaksprofilen. Det er en perfekt retter for en avslappet middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 1 middels gul squash, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- Koshersalt
- 2,4 dl revet delskummet mozzarellaost
- 0,6 dl revet Parmesanost
- Matlagingsspray
- Tolv 15-centimeters mais tortillas
- 4 vårløk, skivet
- 2,4 dl salsa verde
- 1 stor moden tomat, skivet i 1/4-tommers tykke skiver
- Én tint frossen, hakket spinat på 255 gram, presset tørr
Ingredienser
- 1. 1 middels gul squash, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- Koshersalt
- 2,4 dl revet delskummet mozzarellaost
- 0,6 dl revet Parmesanost
- Matlagingsspray
- Tolv 15-centimeters mais tortillas
- 4 vårløk, skivet
- 2,4 dl salsa verde
- 1 stor moden tomat, skivet i 1/4-tommers tykke skiver
- Én tint frossen, hakket spinat på 255 gram, presset tørr
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Legg squashen på et bakepapirkledd stekebrett og dryss over 1/8 teskje salt. Stek til den er akkurat myk, ca. 10 minutter, og snu squashen én gang omtrent halvveis i steketiden. Bland mozzarella, Parmesan og 1/2 teskje salt i en liten bolle.
- 2Spray en 20 cm kvadratisk ildfast form med matlagingsspray. Legg 4 tortillalefser i bunnen av formen slik at de overlapper hverandre, og fordel squashen og halvparten av vårløken over. Drypp 1/3 kopp salsa verde over grønnsakene og strø over en tredjedel av osteblandingen.
- 3Legg ytterligere 4 overlappende tortillalefser, og topp med skivede tomater og spinat. Drypp 1/3 kopp av den resterende salsa verde over grønnsakene og fordel halvparten av den resterende osteblandingen.
- 4Fullfør byggingen av gratengen med de siste 4 tortillalefsene, salsa verde og osteblandingen. Stek uten lokk i 20–25 minutter, til gratengen er gyllenbrun og gjennomvarm. Pynt med resten av vårløken.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden sommersquash for best smak og tekstur.
- 2Ristning av tortillaene før sammenstilling gir en deilig, sprø bunn til gratengen.
- 3Juster mengden salsa verde etter hvor sterk du liker den - den tilfører en deilig, frisk syre.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass kald, hvitvin. Topp gjerne med litt kremet avokadoskive for en ekstra smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarisk tortilla-grateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarisk tortilla-grateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarisk tortilla-grateng?▼
Total tilberedningstid for Vegetarisk tortilla-grateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarisk tortilla-grateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarisk tortilla-grateng?▼
En porsjon av Vegetarisk tortilla-grateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
