Rask vegetarisk tortellinisuppe
Oppskrift på en deilig vegetarisk tortellinisuppe full av smak og næring. Enkel å lage, perfekt for en rask og sunn middag.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 19 dl grønnsaksbuljong
- 170 g tomatpuré
- 280 g frosne blandede grønnsaker
- 255 g fersk ostetortellini
- 1.2 dl kremfløte
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- Tørkede persilleflak, til pynt
- Tørket basilikum, til pynt
Ingredienser
- 19 dl grønnsaksbuljong
- 170 g tomatpuré
- 280 g frosne blandede grønnsaker
- 255 g fersk ostetortellini
- 1.2 dl kremfløte
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- Tørkede persilleflak, til pynt
- Tørket basilikum, til pynt
Slik gjør du:
- Varm opp buljongen til den småkoker i en middels stor kjele.
- Rør inn tomatpuréen.
- Tilsett de frosne grønnsakene og la det koke opp igjen.
- Ha i tortellini og kok til de er akkurat møre, 3 til 5 minutter.
- Tilsett fløte.
- Smak til med salt og pepper, og juster krydderet etter behov.
- Pynt med tørket persille og basilikum, og server.
Om denne retten
Denne vegetariske tortellinisuppen er en sann smakseksplosjon som kombinerer de fyldige smakene av grønnsaker og tomatpuré med den nydelige teksturen fra ferskt fylte tortellini. Inspirert av tradisjonelle italienske suppeoppskrifter, bringer denne retten litt av den klassiske smaken av Italia rett til ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne grønnsaker for rask og enkel tilberedning – de gir suppen en flott tekstur og fargepalett.
- 2La suppen småkoke i noen minutter etter at tortellini er tilsatt, slik at pastaen får tid til å absorbere alle de deilige smakene.
- 3Eksperimenter med ulike typer fyll i tortellini, som ricotta, spinat eller soppfyll, for å lage en unik variant av denne retten.
Serveringsforslag
Topp suppen med et dryss av fersk, finhakket persille og tørket basilikum for en frisk, urteaktig finish. Serveres gjerne med et deilig stykke nybakt hvitløksbrød for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask vegetarisk tortellinisuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask vegetarisk tortellinisuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask vegetarisk tortellinisuppe?▼
Total tilberedningstid for Rask vegetarisk tortellinisuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask vegetarisk tortellinisuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask vegetarisk tortellinisuppe?▼
En porsjon av Rask vegetarisk tortellinisuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
