Vegetarisk tagine med kikerter og grønnsaker
Oppskrift på vegetarisk tagine full av smaker og næringsstoffer. Enkel å lage, perfekt for en sunn og mettende middag. Prøv den i dag!
Foto av abdellatif jellab på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 1 ts paprikapulver
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts fersk ingefær, revet, eller 0.25 ts malt ingefær
- 2 ts salt
- 1 boks (ca. 400 g) hakkede tomater
- 1 liten butternut squash, skrelt og delt i biter (ca. 4.5 dl)
- 4.5 dl blomkålbuketter (fra 1 lite hode)
- 4.5 dl grønnsaksbuljong med lavt saltinnhold
- 4.5 dl kokte kikerter eller 1 boks (ca. 400 g), skylt og drenert
- 0.5 dl rosiner eller korinter
- 7 dl kokt couscous
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 1 ts paprikapulver
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts fersk ingefær, revet, eller 0.25 ts malt ingefær
- 2 ts salt
- 1 boks (ca. 400 g) hakkede tomater
- 1 liten butternut squash, skrelt og delt i biter (ca. 4.5 dl)
- 4.5 dl blomkålbuketter (fra 1 lite hode)
- 4.5 dl grønnsaksbuljong med lavt saltinnhold
- 4.5 dl kokte kikerter eller 1 boks (ca. 400 g), skylt og drenert
- 0.5 dl rosiner eller korinter
- 7 dl kokt couscous
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor gryte på middels varme.
- Tilsett løk og hvitløk og kok i 3 minutter, til løken er myk.
- Tilsett selleri, gulrøtter, paprikapulver, kanel, spisskummen, ingefær og salt. Kok i ytterligere 5 minutter, til grønnsakene er litt mykere og krydderne dufter godt.
- Tilsett hakkede tomater, butternut squash, blomkål og grønnsaksbuljong, og rør godt.
- Dekk til gryten, skru ned varmen og la det småkoke i 15–20 minutter.
- Rør inn kikerter og rosiner, og kok i ytterligere 10–15 minutter, eller til grønnsakene er møre.
- Server taginen over couscous. Pynt gjerne med skivede mandler og grønne eller svarte oliven, hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne vegetariske taginen er en autentisk smaksopplevelse inspirert av Marokkos rike matkultur. Med et fargerikt arsenal av nordafrikanske krydder, friske grønnsaker og proteinrike kikerter, skaper den en kompleks og harmonisk balanse av smaker. Perfekt for å utvide smaksrepertoaret ditt og utforske de spennende kulinariske tradisjonene i Midtøsten.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, revet ingefær for den beste, intense smaken.
- 2La taginen småkoke i litt lengre tid for at grønnsakene skal bli mørere og smakene utvikle seg fullt ut.
- 3Ikke glem ristede mandler eller oliven som en dekorativ og smaksmessig finish.
Serveringsforslag
Server den vegetariske taginen over en deilig haug med krydret couscous, som suger opp all den deilige sausen. En frisk, grønn salat med sitrondressing bringer friskhet og balanse til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarisk tagine med kikerter og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarisk tagine med kikerter og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarisk tagine med kikerter og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Vegetarisk tagine med kikerter og grønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarisk tagine med kikerter og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarisk tagine med kikerter og grønnsaker?▼
En porsjon av Vegetarisk tagine med kikerter og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
