Vegetarisk potetpai oppskrift | Enkel og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

1 løk, hakket

225 g sopp

1 fedd hvitløk, finhakket

2 store gulrøtter, i terninger

2 poteter, skrellet og i terninger

2 stilker selleri, skåret i 0.5 cm skiver

4.7 dl blomkålbuketter

2.4 dl ferske grønne bønner, trimmet og delt i 1.25 cm biter

7.1 dl grønnsaksbuljong

1 ts kosher-salt

1 ts malt svart pepper

2 ss maisstivelse

2 ss soyasaus

1 oppskrift på paideig med dobbel bunn

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

1 løk, hakket

225 g sopp

1 fedd hvitløk, finhakket

2 store gulrøtter, i terninger

2 poteter, skrellet og i terninger

2 stilker selleri, skåret i 0.5 cm skiver

4.7 dl blomkålbuketter

2.4 dl ferske grønne bønner, trimmet og delt i 1.25 cm biter

7.1 dl grønnsaksbuljong

1 ts kosher-salt

1 ts malt svart pepper

2 ss maisstivelse

2 ss soyasaus

1 oppskrift på paideig med dobbel bunn

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.

Varm opp olje i en stor stekepanne eller gryte. Kok løk, sopp og hvitløk i oljen i 3 til 5 minutter, rør jevnlig.

Rør inn gulrøtter, poteter og selleri. Tilsett blomkål, grønne bønner og grønnsaksbuljong.

Kok opp, og skru deretter ned varmen til lav, slik at det småkoker. Kok til grønnsakene er så vidt møre, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper.

Bland maisstivelse, soyasaus og 0.6 dl vann i en liten bolle til maisstivelsen er helt oppløst.

Rør dette inn i grønnsakene, og kok til sausen tykner, ca. 3 minutter.

Kjevle ut halvparten av deigen og dekk en 28x18 cm ildfast form med den. Hell fyllet i formen.

Kjevle ut resten av deigen, legg den over fyllet, og forsegle og pynt kantene.

Stek i forvarmet ovn i 30 minutter, eller til skorpen er gyllenbrun.

Om denne retten

Denne vegetariske potetpaien er en sann hyllest til høstens friske og fargerike grønnsaker. Oppskriften kombinerer kremet tekstur, dybde i smak og en sprø, gyllen skorpe – perfekt for en høstmiddag med venner og familie. Med sine mange lag av smaker og teksturer er dette et virkelig imponerende måltid som markerer overgangen til den kalde årstiden.

Tips og Varianter

1Sørg for å skjære grønnsakene i jevnstore terninger for jevn koking.

2Bruk litt ekstra maisstivelse hvis du vil ha en tykkere konsistens i fyllet.

3Skjær deigen i tynne, jevne skiver for en perfekt, sprø skorpe.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket til et glass fyldig rødvin. Servér den også gjerne sammen med en frisk, grønn salat for å skape balanse i måltidet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Vegetarisk potetpai med grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarisk potetpai med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Vegetarisk potetpai med grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Vegetarisk potetpai med grønnsaker er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Vegetarisk potetpai med grønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Vegetarisk potetpai med grønnsaker?▼

En porsjon av Vegetarisk potetpai med grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.