Paella med kanin, chorizo og grønnsaker
Oppskrift på paella med kanin, chorizo og grønnsaker, en smakfull og mettende rett som passer for hele familien. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Wijs (Wise) på Pexels
Ingredienser
- 1,4 liter kyllingbuljong
- 0,25 ts knuste safrantråder
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 0,8 dl olivenolje
- 1 kanin (ca. 900 g), skåret i 5 cm biter (på benet)
- 115 g søt chorizo, skåret i 0,6 cm skiver
- 1 squash, skåret i 1,3 cm terninger
- 6 vårløk, skåret i 1,3 cm biter
- 8 sopp, delt i fire
- 1,2 dl frosne limabønner
- 1,2 dl frosne erter
- 1 rød paprika, renset og hakket
- 1 grønn paprika, renset og hakket
- 1 gulrot, skrelt og hakket
- Salt
- 2 tomater, renset og hakket
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts paprikapulver
- 7,1 dl kortkornet ris
- 2 ss hakket persille
Ingredienser
- 1,4 liter kyllingbuljong
- 0,25 ts knuste safrantråder
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 0,8 dl olivenolje
- 1 kanin (ca. 900 g), skåret i 5 cm biter (på benet)
- 115 g søt chorizo, skåret i 0,6 cm skiver
- 1 squash, skåret i 1,3 cm terninger
- 6 vårløk, skåret i 1,3 cm biter
- 8 sopp, delt i fire
- 1,2 dl frosne limabønner
- 1,2 dl frosne erter
- 1 rød paprika, renset og hakket
- 1 grønn paprika, renset og hakket
- 1 gulrot, skrelt og hakket
- Salt
- 2 tomater, renset og hakket
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts paprikapulver
- 7,1 dl kortkornet ris
- 2 ss hakket persille
Slik gjør du:
- Bland buljong, safran og vin i en kjele, og kok opp mens du tilbereder kjøttet og grønnsakene.
- Varm opp olivenoljen i en bred paellapanne som står på to kokeplater. Tilsett kaninbitene og stek til de er lett brune over hele, ca. 10 minutter. Overfør kaninen til en tallerken og hold den varm.
- Tilsett chorizo i pannen og stek i ca. 3 minutter. Tilsett alle grønnsakene, unntatt tomatene og hvitløken, og stek til grønnsakene er akkurat møre, ca. 5 minutter. Smak til med salt.
- Rør inn tomatene, hvitløken og paprikapulveret, og stek i 1 minutt for å frigjøre aromaene.
- Tilsett risen, vend den inn i grønnsakene, og rør inn persillen.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Tilsett den varme buljongen i pannen. Kok opp i 5 til 10 minutter, eller til noe av væsken har fordampet. (Paella skal ha akkurat nok væske til å koke risen, men ikke være suppeaktig).
- Rør inn de reserverte kaninbitene, og juster krydderet etter smak.
- Sett paellapannen i ovnen og kok, uten lokk, i 10 til 12 minutter, eller til risen er nesten kokt og mesteparten av væsken er absorbert.
- Ta paellapannen ut av ovnen, dekk løst til, og la den hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Paella er en klassisk spansk rett som har blitt populær over hele verden. Denne versjonen med chorizo, kanin og grønnsaker er en smakfull og mettende variant som hele familien vil elske. Kaninen gir retten en deilig saftighet, mens chorizoen tilfører en fantastisk røyksmak. Sammen med de fargerike grønnsakene og den særegne smaken av safran, blir dette en rett du sent vil glemme.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av forskjellige paprikasorter for ekstra spill i smakene.
- 2Kan du ikke få tak i kanin, kan du erstatte det med kylling eller kjøttbiter.
- 3La paellaen hvile i 10 minutter før servering - det gjør at risen får en jevnere konsistens.
Serveringsforslag
Server paellaen med en frisk salat og et glass sprø hvitvin. En skive sitron gir også en behagelig friskhet til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Paella med kanin, chorizo og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paella med kanin, chorizo og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Paella med kanin, chorizo og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Paella med kanin, chorizo og grønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Paella med kanin, chorizo og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Paella med kanin, chorizo og grønnsaker?▼
En porsjon av Paella med kanin, chorizo og grønnsaker inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
