Krydret vegetarisk linsegryte med squash

Ingredienser

4porsjoner

1 ss vegetabilsk olje

1 stor løk, hakket

4 store hvitløksfedd, hakket

1 ss finhakket fersk ingefær

1 ss spisskummenfrø, hakket, eller 2 ss malt spisskummen

1 ts sennepsfrø eller 0.5 ts tørket sennep

450 g linser

14.2 dl vann

6 plommetomater, hakket

3 squash, skåret i 2.5 cm tykke skiver

Hakket fersk koriander

Ingredienser

4porsjoner

1 ss vegetabilsk olje

1 stor løk, hakket

4 store hvitløksfedd, hakket

1 ss finhakket fersk ingefær

1 ss spisskummenfrø, hakket, eller 2 ss malt spisskummen

1 ts sennepsfrø eller 0.5 ts tørket sennep

450 g linser

14.2 dl vann

6 plommetomater, hakket

3 squash, skåret i 2.5 cm tykke skiver

Hakket fersk koriander

Slik gjør du:

Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme.

Tilsett løk, hvitløk og ingefær, og sautér til det er mørt, ca. 10 minutter.

Bland inn spisskummen og sennep, og rør i 2 minutter.

Tilsett linser, vann, tomater og squash.

Kok opp.

Skru ned varmen til middels lav, og la det småkoke til linsene er møre, ca. 45 minutter.

Topp med koriander før servering.

Om denne retten

Denne vegetariske linsegryta er en virkelig smaksfull og næringsfull rett som stammer fra den rike vegetariske tradisjonen i det indiske kjøkkenet. Gjennom en kombinasjon av aromatiske krydder, næringsrike linser og friske grønnsaker, skapes en balansert og kompleks smaksopplevelse som garantert vil overbevise selv de mest kjøttglupske middagsgjester.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne en blanding av grønne og røde linser for å få et mer spennende og variert uttrykk.

2De finhakkede spisskummenfrøene gir en nydelig rund og krydret aroma, men du kan også bruke malt spisskummen hvis du ikke har frøene tilgjengelig.

3For å gjøre gryta enda tykkere og mer næringsrik, kan du tilsette litt revet kokosmelk på slutten av koketiden.

4Gryten kan forberedes 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp igjen til det småkoker over middels varme, og tilsett mer vann etter behov for å tynne ut til ønsket konsistens før servering.

Serveringsforslag

Den aromatiske linsegryta passer utmerket sammen med nybakt naanbrød, en frisk salat med mynte og lime, samt en kjølig, krydret raita - en yoghurtsaus som balanserer de intense smakene perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret vegetarisk linsegryte med squash?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret vegetarisk linsegryte med squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret vegetarisk linsegryte med squash?▼

Total tilberedningstid for Krydret vegetarisk linsegryte med squash er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret vegetarisk linsegryte med squash vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret vegetarisk linsegryte med squash?▼

En porsjon av Krydret vegetarisk linsegryte med squash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.