Vegetarisk kjøttfarse med balsamico-glasur
Oppskrift på vegetarisk kjøttfritt brød med balsamicoglasur. Enkel å lage, perfekt som hovedrett for en smakfull kveld. Prøv denne sunne varianten i dag!
Om denne retten
Denne vegetariske kjøttfarseretten med balsamicoglasur er et både sunt og smaksrikt alternativ til den tradisjonelle kjøttfarsloven. Den er enkel å lage, men likevel imponerende nok til å servere som en hovedrett for venner og familie. Oppskriften kombinerer spennende smaker som sødmen fra balsamicoeddiken, den lette krydderheten fra pepperflak og den friske urteduft fra ferske timian og persille.
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 liten squash, finhakket
- 1 rød paprika, finhakket
- 1 gul paprika, finhakket
- 5 hvitløksfedd, knust til en pasta med grovt salt
- 1/2 ts rød pepperflak
- Kostholds-salt og nykvernet pepper
- 1 stort egg, lett pisket
- 1 ss finhakket fersk timian
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 680 g vegetarisk kjøttdeig
- 2,4 dl panko (grovt japansk brødsmuler)
- 1,2 dl riven Romano- eller Parmesan-ost
- 1,8 dl ketchup
- 0,6 dl pluss 2 ss balsamicoeddik
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 liten squash, finhakket
- 1 rød paprika, finhakket
- 1 gul paprika, finhakket
- 5 hvitløksfedd, knust til en pasta med grovt salt
- 1/2 ts rød pepperflak
- Kostholds-salt og nykvernet pepper
- 1 stort egg, lett pisket
- 1 ss finhakket fersk timian
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 680 g vegetarisk kjøttdeig
- 2,4 dl panko (grovt japansk brødsmuler)
- 1,2 dl riven Romano- eller Parmesan-ost
- 1,8 dl ketchup
- 0,6 dl pluss 2 ss balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader. Varm opp oljen i en stor stekepanne på høy varme. Tilsett squash, paprika, hvitløkpasta og 1/4 teskje rød pepperflak. Krydre med salt og pepper, og stek til grønnsakene nesten er møre, ca. 5 minutter. Sett til side for å avkjøle.
- 2Visp egg og ferske urter i en stor bolle. Tilsett vegetarisk kjøttdeig, panko, revet ost, 1/2 kopp ketchup, 2 ss balsamicoeddik og de avkjølte grønnsakene; bland til alt er godt kombinert.
- 3Trykk forsiktig blandingen ned i en avlang brødform på 23 x 13 cm. Visp sammen resten av ketchupen, balsamicoeddiken og 1/4 teskje rød pepperflak i en liten bolle; pensle hele brødet med blandingen. Stek i 1 til 1 1/4 timer. La hvile i 10 minutter før du skjærer i skiver.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Hvis du ikke har panko-brødsmuler, kan du bruke vanlige rasp eller knust knekkebrød
- 2Tips 2: For enda mer smak, kan du brune den vegetariske kjøttfarsen raskt i panna før den blandes med resten av ingrediensene
- 3Tips 3: Prøv å erstatte Romano-osten med en smakfull revet hvit ost som Jarlsberg eller Gräddost
Serveringsforslag
Serveres varm, gjerne med en frisk salat av bladgrønt, tomat og avokado for å balansere de rike smakene i retten. En tørr, hvit vin som Sauvignon Blanc eller Albariño vil være et flott drikkefølge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarisk kjøttfarse med balsamico-glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarisk kjøttfarse med balsamico-glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarisk kjøttfarse med balsamico-glasur?▼
Total tilberedningstid for Vegetarisk kjøttfarse med balsamico-glasur er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarisk kjøttfarse med balsamico-glasur vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarisk kjøttfarse med balsamico-glasur?▼
En porsjon av Vegetarisk kjøttfarse med balsamico-glasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
