Vegetarisk fire-oste-lasagne
Lær hvordan du lager en deilig vegetarisk fire oste lasagne. En enkel oppskrift perfekt for hele familien, med rikelig med ost og grønnsaker.
Om denne retten
Denne vegetariske fire-oste-lasagnen er en overraskende flavorful og nærende variant på lasagneklassikeren. Ved å bruke deilig, kremete gresskar i tillegg til den vanlige ricotta og fetaen, får du en saus som balanserer søthet, syre og krydder på en uventet måte. Det er en perfekt retter for høstens retter, enten du lager den til en god helgemiddag eller som del av et større måltid sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl skrelt og terningkuttet gresskar
- 2. 1 aubergine, skåret i 1/2 tomme runde skiver
- 3. 5 tomater
- 4. 1 pint ricottaost
- 5. 255 gram smuldret fetaost
- 6. 1,6 dl pesto
- 7. 2 egg, pisket
- 8. salt og pepper etter smak
- 9. 1 (425 gram) boks med tomatsaus
- 10. ferske pastaplater
- 11. 3,2 dl revet mozzarellaost
- 12. 2,4 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 4,7 dl skrelt og terningkuttet gresskar
- 2. 1 aubergine, skåret i 1/2 tomme runde skiver
- 3. 5 tomater
- 4. 1 pint ricottaost
- 5. 255 gram smuldret fetaost
- 6. 1,6 dl pesto
- 7. 2 egg, pisket
- 8. salt og pepper etter smak
- 9. 1 (425 gram) boks med tomatsaus
- 10. ferske pastaplater
- 11. 3,2 dl revet mozzarellaost
- 12. 2,4 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 22. Legg gresskaret på et stekebrett og stek det i ovnen til det er brunt og mørt, ca. 30 minutter. I mellomtiden, grill auberginen på en kullgrill eller stek den i en stekepanne, snu den én gang, til den er svart og myk, 10 til 15 minutter. Del tomatene i to og legg dem på et stekebrett i ovnen de siste 15 minuttene av gresskarstiden; kok dem til de er møre og rynkete.
- 33. I en middels stor bolle, rør sammen ricotta, feta, pesto, egg, salt og pepper til det er godt blandet. Vend inn den ovnsbakte gresskaren i ricottablandingen.
- 44. Fordel halvparten av tomatsausen i en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form. Legg to pastaplater over sausen. Legg et lag med aubergineskiver over pastaen, og fordel halvparten av ricottablandingen over. Dekk med to nye pastaplater. Fordel de ovnsbakte tomatene jevnt over platene, og legg resten av ricottablandingen over tomatene. Strø over halvparten av mozzarellaen. Legg de siste to pastaplater oppå. Hell resten av tomatsausen over, og strø over resten av mozzarellaen og Parmesanosten.
- 55. Stek i forvarmet ovn i 30 til 40 minutter, til retten er gyllen og boblende.
Tips og Varianter
- 1- Steke gresskaret godt til det får en nydelig karamellisert overflate gir retten en dypere, nøtteaktig smak.
- 2- Å grille auberginen i stedet for å steke den gir den en flott røyksmak som passer utmerket sammen med de andre ingrediensene.
- 3- Å bruke ricotta, fetaost, pesto og egg i sausen gir den en kremet og smakfull konsistens som binder ingrediensene sammen.
Serveringsforslag
Denne lasagnen passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat med en syrlig vinaigrette. Servér også gjerne med et godt ristet brød for å nyte opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarisk fire-oste-lasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarisk fire-oste-lasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarisk fire-oste-lasagne?▼
Total tilberedningstid for Vegetarisk fire-oste-lasagne er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarisk fire-oste-lasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarisk fire-oste-lasagne?▼
En porsjon av Vegetarisk fire-oste-lasagne inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
