Vegetarisk lasagne med fire oster og grønnsaker
Lær hvordan du lager en deilig vegetarisk lasagne med fire oster. En enkel oppskrift perfekt for hele familien, med rikelig med ost og grønnsaker.
Foto av Adriano Bragi på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl skrelt og terningkuttet gresskar
- 1 aubergine, skåret i 1.25 cm tykke skiver
- 5 tomater
- 4.7 dl ricottaost
- 255 g smuldret fetaost
- 1.6 dl pesto
- 2 egg, pisket
- salt og pepper etter smak
- 1 (425 g) boks med tomatsaus
- freske pastaplater
- 3.2 dl revet mozzarellaost
- 2.4 dl revet parmesanost
Ingredienser
- 4.7 dl skrelt og terningkuttet gresskar
- 1 aubergine, skåret i 1.25 cm tykke skiver
- 5 tomater
- 4.7 dl ricottaost
- 255 g smuldret fetaost
- 1.6 dl pesto
- 2 egg, pisket
- salt og pepper etter smak
- 1 (425 g) boks med tomatsaus
- freske pastaplater
- 3.2 dl revet mozzarellaost
- 2.4 dl revet parmesanost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Legg gresskaret på et stekebrett og stek det i ovnen til det er brunt og mørt, ca. 30 minutter.
- I mellomtiden, grill auberginen på en kullgrill eller stek den i en stekepanne, snu den én gang, til den er svart og myk, 10 til 15 minutter.
- Del tomatene i to og legg dem på et stekebrett i ovnen de siste 15 minuttene av gresskarstiden; kok dem til de er møre og rynkete.
- I en middels stor bolle, rør sammen ricotta, feta, pesto, egg, salt og pepper til det er godt blandet.
- Vend inn det ovnsbakte gresskaret i ricottablandingen.
- Fordel halvparten av tomatsausen i en 23x33 cm ildfast form.
- Legg to pastaplater over sausen.
- Legg et lag med aubergineskiver over pastaen, og fordel halvparten av ricottablandingen over.
- Dekk med to nye pastaplater.
- Fordel de ovnsbakte tomatene jevnt over platene, og legg resten av ricottablandingen over tomatene.
- Strø over halvparten av mozzarellaen.
- Legg de siste to pastaplatene oppå.
- Hell resten av tomatsausen over, og strø over resten av mozzarellaen og parmesanosten.
- Stek i forvarmet ovn i 30 til 40 minutter, til retten er gyllen og boblende.
Om denne retten
Denne vegetariske lasagnen med fire oster er en overraskende smakfull og næringsrik variant av lasagneklassikeren. Ved å bruke deilig, kremete gresskar i tillegg til den vanlige ricottaen og fetaen, får du en saus som balanserer sødme, syre og krydder på en uventet måte. Det er en perfekt rett for høsten, enten du lager den til en god helgemiddag eller som del av et større måltid sammen med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1- Steking av gresskaret til det får en nydelig karamellisert overflate gir retten en dypere, nøtteaktig smak.
- 2- Å grille auberginen i stedet for å steke den gir den en flott røyksmak som passer utmerket sammen med de andre ingrediensene.
- 3- Bruk av ricotta, fetaost, pesto og egg i sausen gir den en kremet og smakfull konsistens som binder ingrediensene sammen.
Serveringsforslag
Denne lasagnen passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat med en syrlig vinaigrette. Servér også gjerne med et godt ristet brød for å nyte opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarisk lasagne med fire oster og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarisk lasagne med fire oster og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarisk lasagne med fire oster og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Vegetarisk lasagne med fire oster og grønnsaker er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarisk lasagne med fire oster og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarisk lasagne med fire oster og grønnsaker?▼
En porsjon av Vegetarisk lasagne med fire oster og grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
