Vegetarisk currygryte
Oppdag en enkel og sunn oppskrift på veggie curry grateng. Perfekt for en mettende vegetarisk middag med rike smaker og lite forberedelsestid.
Om denne retten
Vegetarisk currygryte er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hodekål, delt i buketter, poteter, skrellet og i terninger, hvitløksfedd og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 hodekål, delt i buketter
- 3 poteter, skrellet og i terninger
- 2 hvitløksfedd
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2,4 dl erter (valgfritt)
- 2,4 dl melk
- 1,2 dl kald grønnsaksbuljong
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer mel
- 3 skiver sveitserost, revet i biter
- 1 spiseskje curry pulver, eller mer etter smak
Ingredienser
- 1 hodekål, delt i buketter
- 3 poteter, skrellet og i terninger
- 2 hvitløksfedd
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2,4 dl erter (valgfritt)
- 2,4 dl melk
- 1,2 dl kald grønnsaksbuljong
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer mel
- 3 skiver sveitserost, revet i biter
- 1 spiseskje curry pulver, eller mer etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en ildfast form lett.
- 2Kok opp en kjele med lettsaltet vann; del opp blomkål, poteter og hvitløksfedd i mindre biter og kok dem delvis i det kokende vannet i 5 til 7 minutter. Sil av vannet. Fordel grønnsakene i bunnen av den forberedte ildfaste formen; krydre med salt og pepper. Strø erter over blandingen. Sett til side.
- 3Bland grønnsaksbuljong, smør og mel i en liten kjele over middels varme; la det småkoke. Rør sakte inn melken i blandingen; fortsett å koke til det er varmt. Tilsett sakte den sveitsiske osten og la den smelte inn i væsken; kok og rør til en ostesaus dannes. Krydre med karri, salt og pepper. Hell sausen over grønnsaksblandingen. Dekk til med aluminiumsfolie.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til grønnsakene er gjennomkokte og møre, ca. 20 minutter. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarisk currygryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarisk currygryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarisk currygryte?▼
Total tilberedningstid for Vegetarisk currygryte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarisk currygryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarisk currygryte?▼
En porsjon av Vegetarisk currygryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
