Vegetarisk currygrateng med blomkål og potet
Oppdag en enkel og sunn oppskrift på vegetarisk currygrateng med blomkål og potet. Perfekt for en mettende middag med rike smaker og lite forberedelsestid.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 1 blomkål, delt i buketter
- 3 poteter, skrellet og i terninger
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 2,5 dl erter (valgfritt)
- 2,5 dl melk
- 1 dl kald grønnsaksbuljong
- 2 ss smør
- 2 ss mel
- 3 skiver sveitserost, revet
- 1 ss karripulver, eller mer etter smak
Ingredienser
- 1 blomkål, delt i buketter
- 3 poteter, skrellet og i terninger
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 2,5 dl erter (valgfritt)
- 2,5 dl melk
- 1 dl kald grønnsaksbuljong
- 2 ss smør
- 2 ss mel
- 3 skiver sveitserost, revet
- 1 ss karripulver, eller mer etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en ildfast form lett.
- Kok opp en kjele med lettsaltet vann. Ha i blomkål, poteter og hvitløksfedd, og kok dem delvis møre i 5 til 7 minutter. Sil av vannet.
- Fordel grønnsakene i bunnen av den forberedte ildfaste formen. Krydre med salt og pepper. Strø erter over blandingen. Sett til side.
- Smelt smør i en liten kjele over middels varme. Rør inn mel og la det frese i ett minutt. Spe gradvis med grønnsaksbuljong og melk mens du rører konstant for å unngå klumper. La sausen småkoke til den tykner.
- Tilsett revet sveitserost og la den smelte inn i væsken mens du rører til en jevn ostesaus dannes. Krydre med karri, salt og pepper.
- Hell sausen over grønnsaksblandingen i den ildfaste formen. Dekk til med aluminiumsfolie.
- Stek i den forvarmede ovnen til grønnsakene er gjennomkokte og møre, ca. 20 minutter. Server varm.
Om denne retten
Vegetarisk currygrateng med blomkål og potet er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer blomkål, delt i buketter, poteter, skrellet og i terninger, hvitløksfedd, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarisk currygrateng med blomkål og potet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarisk currygrateng med blomkål og potet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarisk currygrateng med blomkål og potet?▼
Total tilberedningstid for Vegetarisk currygrateng med blomkål og potet er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarisk currygrateng med blomkål og potet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarisk currygrateng med blomkål og potet?▼
En porsjon av Vegetarisk currygrateng med blomkål og potet inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
