Vegetarisk chili med svarte bønner og paprika – søt og sterk
Oppskrift på en smakfull vegetarisk chili med svarte bønner og paprika, perfekt for en varmende middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den vegetariske chiliretten er ikke bare en fyldig og næringssrik hovedrett, men også en smakfull reise gjennom et spekter av teksturer og smaker. Kombinasjonen av de svarte bønnene, den rike paprikablandingen og den søt-syrlige sausen gjør denne chilien til noe ganske særegent. Retten har røtter i latinamerikansk kjøkken, men passer perfekt inn i det moderne, plantebaserte kostholdet.
Ingredienser
- 1. 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2,4 dl fersk eller frossen hakket løk (ca. 1 middels stor gul løk)
- 1 stor selleristang, trimmet og grovhakket
- 1/2 (455 gram) pose frossen blanding av paprika til wok (rød, grønn og gul paprika; ikke tint)
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts tørket oregano, smuldret
- 7,1 dl kokte eller hermetiske svarte bønner, drenert
- 2 (10-unse) bokser hakkede tomater med grønne chili, med væsken
- 2 ss frossen appelsinjuicekonsentrat
- 1 ss fersk sitronjuice
- 1/2 ts sterk rød peppersaus
- 9,5 dl Al Dente Make Ahead Rice, varmet opp, se oppskrift ovenfor
- 0,6 dl grovhakket fersk koriander
Ingredienser
- 1. 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2,4 dl fersk eller frossen hakket løk (ca. 1 middels stor gul løk)
- 1 stor selleristang, trimmet og grovhakket
- 1/2 (455 gram) pose frossen blanding av paprika til wok (rød, grønn og gul paprika; ikke tint)
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts tørket oregano, smuldret
- 7,1 dl kokte eller hermetiske svarte bønner, drenert
- 2 (10-unse) bokser hakkede tomater med grønne chili, med væsken
- 2 ss frossen appelsinjuicekonsentrat
- 1 ss fersk sitronjuice
- 1/2 ts sterk rød peppersaus
- 9,5 dl Al Dente Make Ahead Rice, varmet opp, se oppskrift ovenfor
- 0,6 dl grovhakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en middels stor nederlandsk ovn over middels varme i 1 minutt. Tilsett løk, selleri, stir-fry-blanding, hvitløk, spisskummen og oregano, og kok under omrøring ofte til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter.
- 2Tilsett 2 ½ kopper bønner, tomater med chili, appelsinjuicekonsentrat, sitronjuice og hot saus. Kok opp, juster varmen slik at blandingen småkoker, dekk til, og la det småkoke i 10 minutter.
- 3Mos den resterende ½ koppen bønner, bland dem inn i chilien, dekk til og la det småkoke på lav varme til smakene har utviklet seg, ca. 15 minutter. Smak til med salt og juster etter behov.
- 4Server med ris på en varm, dyp tallerken, legg chilien oppå, og dryss med koriander.
Tips og Varianter
- 1Ikke la deg lure av ingredienslisten - denne chilien er enkel å lage, men krever litt tålmodighet for å la smakene utvikle seg ordentlig.
- 2For best tekstur, mos halvparten av bønnene lett før du tilsetter dem tilbake i gryten. Dette gir en rikere, kremeraktig konsistens.
- 3For en ekstra fyldig og kompleks smak, la chilien småkoke på lav varme i 15-20 minutter. Jo lengre den får småkoke, jo mer utvikles de ulike smakene.
Serveringsforslag
Servér den vegetariske chiliretten med en god porsjon av den lette og næringsrike Al Dente Make Ahead Risen. Den søt-syrlige sausen og de mettende bønnene passer utmerket sammen med den lette, luftige risen. For en ekstra frisk og grønn kontrast, dryss over rikelig med fersk, grovhakket koriander.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarisk chili med svarte bønner og paprika – søt og sterk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarisk chili med svarte bønner og paprika – søt og sterk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarisk chili med svarte bønner og paprika – søt og sterk?▼
Total tilberedningstid for Vegetarisk chili med svarte bønner og paprika – søt og sterk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarisk chili med svarte bønner og paprika – søt og sterk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarisk chili med svarte bønner og paprika – søt og sterk?▼
En porsjon av Vegetarisk chili med svarte bønner og paprika – søt og sterk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
