Vegetarisk chili med svarte bønner og paprika
Oppskrift på en smakfull vegetarisk chili med svarte bønner og paprika, perfekt for en varmende middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Zak Chapman på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2.4 dl fersk eller frossen hakket løk (ca. 1 middels stor gul løk)
- 1 stor selleristang, trimmet og grovhakket
- 450 g frossen blanding av paprika til wok (rød, grønn og gul paprika; ikke tint)
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts tørket oregano, smuldret
- 7.1 dl kokte eller hermetiske svarte bønner, drenert
- 2 (280 g) bokser hakkede tomater med grønne chili, med væsken
- 2 ss frossen appelsinjuicekonsentrat
- 1 ss fersk sitronjuice
- 0.5 ts sterk rød peppersaus
- 9.5 dl Al Dente Make Ahead Ris, varmet opp
- 0.6 dl grovhakket fersk koriander
Ingredienser
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2.4 dl fersk eller frossen hakket løk (ca. 1 middels stor gul løk)
- 1 stor selleristang, trimmet og grovhakket
- 450 g frossen blanding av paprika til wok (rød, grønn og gul paprika; ikke tint)
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts tørket oregano, smuldret
- 7.1 dl kokte eller hermetiske svarte bønner, drenert
- 2 (280 g) bokser hakkede tomater med grønne chili, med væsken
- 2 ss frossen appelsinjuicekonsentrat
- 1 ss fersk sitronjuice
- 0.5 ts sterk rød peppersaus
- 9.5 dl Al Dente Make Ahead Ris, varmet opp
- 0.6 dl grovhakket fersk koriander
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en middels stor gryte (f.eks. jerngryte) over middels varme i 1 minutt.
- Tilsett løk, selleri, wok-paprikablanding, hvitløk, spisskummen og oregano.
- Kok under omrøring ofte til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter.
- Tilsett 6 dl bønner, tomater med chili, appelsinjuicekonsentrat, sitronjuice og sterk saus.
- Kok opp, juster varmen slik at blandingen småkoker, dekk til, og la det småkoke i 10 minutter.
- Mos den resterende 1.1 dl bønner.
- Bland de moste bønnene inn i chilien, dekk til og la det småkoke på lav varme til smakene har utviklet seg, ca. 15 minutter.
- Smak til med salt og juster etter behov.
- Server med ris på en varm, dyp tallerken, legg chilien oppå, og dryss med koriander.
Om denne retten
Denne vegetariske chiliretten er ikke bare en fyldig og næringsrik hovedrett, men også en smakfull reise gjennom et spekter av teksturer og smaker. Kombinasjonen av de svarte bønnene, den rike paprikablandingen og den søt-syrlige sausen gjør denne chilien til noe ganske særegent. Retten har røtter i latinamerikansk kjøkken, men passer perfekt inn i det moderne, plantebaserte kostholdet.
Tips og Varianter
- 1Ikke la deg lure av ingredienslisten – denne chilien er enkel å lage, men krever litt tålmodighet for å la smakene utvikle seg ordentlig.
- 2For best tekstur, mos halvparten av bønnene lett før du tilsetter dem tilbake i gryten. Dette gir en rikere, kremet konsistens.
- 3For en ekstra fyldig og kompleks smak, la chilien småkoke på lav varme i 15-20 minutter. Jo lenger den får småkoke, jo mer utvikles de ulike smakene.
Serveringsforslag
Servér den vegetariske chiliretten med en god porsjon av den lette og næringsrike Al Dente Make Ahead Risen. Den søt-syrlige sausen og de mettende bønnene passer utmerket sammen med den lette, luftige risen. For en ekstra frisk og grønn kontrast, dryss over rikelig med fersk, grovhakket koriander.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarisk chili med svarte bønner og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarisk chili med svarte bønner og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarisk chili med svarte bønner og paprika?▼
Total tilberedningstid for Vegetarisk chili med svarte bønner og paprika er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarisk chili med svarte bønner og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarisk chili med svarte bønner og paprika?▼
En porsjon av Vegetarisk chili med svarte bønner og paprika inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
