Grønnsakssuppe med nudler og orzo
Lær hvordan du lager en enkel og næringsrik grønnsakssuppe med nudler. Perfekt som lett middag eller sunn lunsj, med friske grønnsaker og deilige nudler.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 stilk selleri, skåret i skiver (ca. 2.5 dl)
- 1 middels stor gulrot, skåret i skiver (ca. 2 dl)
- 1 hvitløksfedd, knust
- 0.5 dl løk, finhakket
- 0.25 ts kosher salt
- 0.8 dl orzo eller annen liten pasta, eggenudler eller knust spaghetti
- 9.5 dl lavsaltet kyllingkraft
- En liten håndfull ferske persilleblader, basilikum eller dill, hakket (ca. 2 ss)
- 0.5 sitron, presset (ca. 1 ss)
- Nykvernet svart pepper
- Serveringsforslag: Fullkornskjeks og ostesticks.
Ingredienser
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 stilk selleri, skåret i skiver (ca. 2.5 dl)
- 1 middels stor gulrot, skåret i skiver (ca. 2 dl)
- 1 hvitløksfedd, knust
- 0.5 dl løk, finhakket
- 0.25 ts kosher salt
- 0.8 dl orzo eller annen liten pasta, eggenudler eller knust spaghetti
- 9.5 dl lavsaltet kyllingkraft
- En liten håndfull ferske persilleblader, basilikum eller dill, hakket (ca. 2 ss)
- 0.5 sitron, presset (ca. 1 ss)
- Nykvernet svart pepper
- Serveringsforslag: Fullkornskjeks og ostesticks.
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en middels stor kjele over middels varme.
- Tilsett selleri, gulrot, hvitløk og løk. Krydre med salt, og kok til grønnsakene er møre, ca. 6 minutter.
- Tilsett pastaen og kok til den er lett ristet og gyllen, ca. 2 minutter.
- Tilsett buljongen, og kok opp over høy varme.
- Kok, dekket, til pastaen akkurat er mør, ca. 8 minutter.
- Rør inn den urten du liker best og sitronsaft.
- Krydre med pepper og ekstra salt etter smak.
- Fyll termosen, pakk den i en matpakke med kjeks og ostesticks, og send den med til skolen.
Om denne retten
Denne grønnsakssuppen med nudler er en nærende og smakfull rett som bringer sammen de beste sesongens grønnsaker i en varm og behagelig suppe. Orzo-nudlene tilfører en interessant tekstur og fyldighet til suppen, samtidig som de klassiske smakene av selleri og gulrot skaper en dyp og kompleks smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne grønnsaker for best mulig smak og konsistens.
- 2Forsterk smakene ved å la grønnsakene surre litt i olivenoljen før du tilsetter kraft.
- 3Spar tid ved å knuse spaghetti i stedet for å bruke eggenudler.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt til en avslappet kveld hjemme, eller som en nærende lunsj. Server den med sprø fullkornskjeks og kremet ost for et balansert og tilfredsstillende måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsakssuppe med nudler og orzo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsakssuppe med nudler og orzo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsakssuppe med nudler og orzo?▼
Total tilberedningstid for Grønnsakssuppe med nudler og orzo er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsakssuppe med nudler og orzo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsakssuppe med nudler og orzo?▼
En porsjon av Grønnsakssuppe med nudler og orzo inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
