Grønnsakssuppe med kjøtt-tortellini
En smakfull oppskrift på grønnsakssuppe med kjøtttortellini, perfekt for en varm og mettende middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 14.2 dl kyllingbuljong
- 1 løk, finhakket
- 340 g kjøttfylte tortellini
- 225 g vill sopp, tynne skiver
- 4 gulrøtter, tynne skiver
- 225 g vasket spinat
- 1 liten pastinakk, skåret i 0.5 cm terninger
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 14.2 dl kyllingbuljong
- 1 løk, finhakket
- 340 g kjøttfylte tortellini
- 225 g vill sopp, tynne skiver
- 4 gulrøtter, tynne skiver
- 225 g vasket spinat
- 1 liten pastinakk, skåret i 0.5 cm terninger
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp vegetabilsk olje i en kjele på middels varme.
- Tilsett løk, dekk til og la det småkoke i 5 minutter, eller til løken er mør.
- Ha i de skivede soppene og stek videre i 2 til 3 minutter, eller til de er noe møre.
- Tilsett gulrøtter, pastinakk og buljong.
- Kok opp og la det småkoke i 5 minutter, eller til gulrøttene er møre.
- Ha i tortellini, dekk til og kok i 8 minutter, eller til de er gjennomkokte.
- Grovhakk spinaten mens grønnsakene og tortellinien koker.
- Når tortellinien er ferdigkokt, rør inn spinaten og la det småkoke i ett minutt, eller til den er mør.
- Krydre med salt og pepper.
- Hell suppen opp i en suppeskål og server.
Om denne retten
Denne grønnsakssuppen med kjøtt-tortellini er en sann smakseksplosjon som bringer varme og hygge til ethvert hjem. Inspirasjonen kommer fra klassiske italienske pastaprodukter, kombinert med et sunt utvalg av sesonggrønnsaker – en perfekt balanse mellom tradisjoner og moderne, sunn matglede.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune løken godt før du tilsetter resten av grønnsakene, dette gir dyp smak.
- 2Bruk gjerne en blanding av villsopp og sjampinjong for ekstra fylde og tekstur.
- 3Skjær pastinakken i små terninger så den koker jevnt med resten av suppens ingredienser.
Serveringsforslag
Server den dampende varme suppen med nyrevet parmesan og sprø focaccia. Avslutt med en dæsj olivenolje og frisk basilikum for en komplett, autentisk italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsakssuppe med kjøtt-tortellini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsakssuppe med kjøtt-tortellini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsakssuppe med kjøtt-tortellini?▼
Total tilberedningstid for Grønnsakssuppe med kjøtt-tortellini er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsakssuppe med kjøtt-tortellini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsakssuppe med kjøtt-tortellini?▼
En porsjon av Grønnsakssuppe med kjøtt-tortellini inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
