Stekt ris med grønnsaker og egg

Ingredienser

4porsjoner

3.5 dl ukokt langkornet hvit ris

7 dl vann

2 ss vegetabilsk olje, delt

0.8 dl hakket løk

1 fedd hvitløk, skrelt og finhakket

5 egg, pisket

0.6 dl soyasaus, delt

2 stilker selleri, i tynne skiver

115 g sopp, skivet

1 grønn paprika, hakket

1 (ca. 225 g) boks bambusskudd, drenert

2 gulrøtter, revet

1.8 dl sukkererter

3 grønne løk, skivet

Ingredienser

4porsjoner

3.5 dl ukokt langkornet hvit ris

7 dl vann

2 ss vegetabilsk olje, delt

0.8 dl hakket løk

1 fedd hvitløk, skrelt og finhakket

5 egg, pisket

0.6 dl soyasaus, delt

2 stilker selleri, i tynne skiver

115 g sopp, skivet

1 grønn paprika, hakket

1 (ca. 225 g) boks bambusskudd, drenert

2 gulrøtter, revet

1.8 dl sukkererter

3 grønne løk, skivet

Slik gjør du:

Ha ris og vann i en middels kjele, og kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og la småkoke i 20 minutter, eller til risen er mør.

Overfør risen til en middels beholder, og sett i kjøleskapet i 1 time, eller til den er avkjølt.

Varm opp 1 ss olje i en middels stekepanne over middels varme.

Rør inn løk og hvitløk, og kok til det er mørt.

Bland egg og 1 ss soyasaus i en middels bolle.

Rør eggeblandingen inn i stekepannen, og kok til den ikke er flytende lenger.

Ta løk, hvitløk og egg av varmen, og sett til side. Hakk eventuelle store eggeklynger i små biter.

Varm opp den resterende oljen i en stor, tykk stekepanne over middels varme.

Rør inn selleri, sopp og grønn paprika. Kok til det er mørt, men fortsatt fast.

Rør inn ris, bambusskudd, gulrøtter og sukkererter. Krydre med resten av soyasausen.

Kok og rør i 5 minutter, eller til risen er gjennomvarmet.

Bland inn løk, hvitløk og egg.

Om denne retten

Denne stekte risen er et smaksrikt møte mellom Asia og Norden. Med ingredienser som bambusskudd, gulrøtter og selleri får du en eksklusiv smakskombinasjon du sjelden finner i vanlige stekte risretter. Det er en perfekt hovedrett for den som elsker fargerike, teksturrike måltider som både metter og imponerer.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne kaldrøkt eller stekt tofu i stedet for egg for en vegansk variant.

2Skyll risen grundig før den kokes for å få en lettere og luftigere tekstur.

3Stek ingrediensene i panner og wok hver for seg for best mulig resultat – ikke prøv å få alt til i én omgang.

Serveringsforslag

Den stekte risen er et måltid i seg selv, men et glass kjølig hvitvin eller et kremet øl kan løfte opplevelsen ytterligere. Servér den gjerne sammen med en frisk salat for å balansere de fyldigere smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Stekt ris med grønnsaker og egg?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt ris med grønnsaker og egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Stekt ris med grønnsaker og egg?▼

Total tilberedningstid for Stekt ris med grønnsaker og egg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Stekt ris med grønnsaker og egg vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Stekt ris med grønnsaker og egg?▼

En porsjon av Stekt ris med grønnsaker og egg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.