Vegetabilsk Lo Mein
Lær hvordan du lager en deilig vegetable lo mein hjemme. En enkel oppskrift perfekt for en rask og sunn middag for hele familien.
Om denne retten
Lo Mein er en klassisk asiatisk rett som har sin opprinnelse i Kina, og denne vegetariske versjonen er et suverent alternativ for de som ønsker å prøve noe nytt og spennende i middagshverdagen. Oppskriften kombinerer saftige grønnsaker, nøtteaktige bønnespirer og smaksrike asiatiske smaker i en kremet, krydret saus - perfekt for å glede alle sansene.
Ingredienser
- 225 gram ukokt spaghetti
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 4,7 dl ferske skivede sopp
- 2,4 dl revne gulrøtter
- 1,2 dl skivede røde paprika
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4,7 dl ferske bønnespirer
- 1,2 dl hakket grønn løk
- 1 spiseskje maisstivelse
- 2,4 dl kyllingbuljong
- 0,6 dl hoisinsaus
- 2 spiseskjeer honning
- 1 spiseskje soyasaus
- 1 teskje revet fersk ingefær
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/4 teskje karri pulver
Ingredienser
- 225 gram ukokt spaghetti
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 4,7 dl ferske skivede sopp
- 2,4 dl revne gulrøtter
- 1,2 dl skivede røde paprika
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4,7 dl ferske bønnespirer
- 1,2 dl hakket grønn løk
- 1 spiseskje maisstivelse
- 2,4 dl kyllingbuljong
- 0,6 dl hoisinsaus
- 2 spiseskjeer honning
- 1 spiseskje soyasaus
- 1 teskje revet fersk ingefær
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/4 teskje karri pulver
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta og kok i 8 til 10 minutter eller til den er al dente; sil av vannet.
- 2Varm opp olje i en stor wok eller stekepanne. Stek sopp, gulrøtter, paprika, løk og hvitløk under omrøring til de er møre. Rør inn bønnespirer og grønn løk; kok i ett minutt. Bland maisstivelse og kyllingbuljong i en liten bolle, og tilsett i wokken. Rør inn hoisinsaus, honning, soyasaus, ingefær, cayennepepper og karri. Kok opp og rør til sausen tykner og bobler.
- 3Tilsett den kokte spaghettien og vend godt. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, knapt dampede bønnespirer for en sprø tekstur.
- 2La soyasausen trekke inn i spaghettien før servering for enda mer smak.
- 3Strø over litt ristede sesamfrø for en nøtteaktig finish.
Serveringsforslag
Denne Lo Mein-retten passer perfekt sammen med fersk edamamedipp og et glass hvitvin eller en fersk, krydret øl for å komplettere den asiatiske smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetabilsk Lo Mein?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetabilsk Lo Mein. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetabilsk Lo Mein?▼
Total tilberedningstid for Vegetabilsk Lo Mein er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetabilsk Lo Mein vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetabilsk Lo Mein?▼
En porsjon av Vegetabilsk Lo Mein inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
