Veganske vaniljemuffins
Lær hvordan du lager deilige veganske vaniljekaker som er perfekte til enhver anledning. En enkel oppskrift for nybegynnere og erfarne bakere.
Om denne retten
Disse veganske vaniljemuffinsene er et himmelsk valg for alle som ønsker seg en søt, krydret muffin uten dyriske produkter. Den klassiske vaniljeoppskriften har fått en kreativ vri med bruk av usøtet vanilje mandelmelk, som gir en ekstra rik og kremaktig konsistens. Disse muffinsene passer perfekt til enhver anledning, fra hyggelige kaffepauser til barnebursdager og andre feirer.
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 5,3 dl hvetemel
- 2,4 dl sukker
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje kosher-salt
- 3,6 dl usøtet vanilje mandelmelk (kjølt, ikke holdbar på hyllen)
- 1,2 dl lettbrunt sukker, pakket
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 1,2 dl vegansk margarin
- 7,1 dl melis
- 2 spiseskjeer usøtet vanilje mandelmelk
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 5,3 dl hvetemel
- 2,4 dl sukker
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje kosher-salt
- 3,6 dl usøtet vanilje mandelmelk (kjølt, ikke holdbar på hyllen)
- 1,2 dl lettbrunt sukker, pakket
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 1,2 dl vegansk margarin
- 7,1 dl melis
- 2 spiseskjeer usøtet vanilje mandelmelk
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kled en 12-koppers muffinsform med papirformer og spray dem med non-stick bakefett.
- 2Til kaken: Visp sammen mel, sukker, bakepulver, natron og salt i en middels stor bolle. Visp sammen mandelmelk, brunt sukker, olje og vanilje i en annen middels stor bolle. Hell mandelmelkblandingen i melblandingen og vend forsiktig sammen til det akkurat er blandet (det er greit om det er klumper). Fordel røren jevnt i papirformene.
- 3Stek cupcakesene til de er gyldne og spretter tilbake når du trykker på dem, og en kakepinne kommer ut ren, ca. 20 til 22 minutter. La dem avkjøle i formen i noen minutter, før de flyttes over på en rist for å avkjøle helt.
- 4Til glasuren: Pisk margarin på middels høy hastighet i en bolle med en visp eller i en kjøkkenmaskin med flatpisker (eller i en stor bolle hvis du bruker håndmikser) til den er glatt, ca. 1 minutt. Tilsett melis, mandelmelk og vanilje, og pisk på lav hastighet til glasuren er jevn og glatt, ca. 1 minutt.
- 5Pynt og dekorér cupcakesene som ønsket.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsvaniljeekstrakt for å oppnå den autentiske vaniljesmaken.
- 2Sørg for at mandelmelken er godt avkjølt for optimal kremfaktor i deigen.
- 3Husk å ikke overblande deigen for å unngå tørre og kompakte muffins.
Serveringsforslag
Disse luftige, vaniljeparfymerte muffinsene er nydelige å servere sammen med en kopp kaffe eller te. De utrolig gode vaniljesmakene komplimenteres perfekt av et glass iskald mandelmelk eller en forfriskende sitronsorbet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Veganske vaniljemuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Veganske vaniljemuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Veganske vaniljemuffins?▼
Total tilberedningstid for Veganske vaniljemuffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Veganske vaniljemuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Veganske vaniljemuffins?▼
En porsjon av Veganske vaniljemuffins inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
