Veganske kikerter-krabbekaker
Oppskrift på smakfulle veganske kikerter krabbe cakes, perfekte som forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Veganske kikerter-krabbekaker er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer En klype krem av tartar, spiseskjeer fersk persille, hakket, teskjeer Old Bay-krydder. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- To 15-unse bokser med kikerter, drenert og med en fjerdedel kopp væske reservert
- En klype krem av tartar
- 2 spiseskjeer fersk persille, hakket
- 1 spiseskje sitronsaft, pluss sitronbåter til servering
- 2 teskjeer Old Bay-krydder
- 1 teskje honning-sennep
- 2 skiver hvitt brød eller 1 hamburgerbrød, revet i små biter
- Koshersalt
- 1,6 dl hvetemel
- Vegetabilsk olje til steking
- 0,6 dl vegansk majones
- 1/2 teskje honning-sennep
- En klype Old Bay-krydder
- 1/2 hel dillpickles, finhakket
- 1 spiseskje dillpicklespadder
Ingredienser
- To 15-unse bokser med kikerter, drenert og med en fjerdedel kopp væske reservert
- En klype krem av tartar
- 2 spiseskjeer fersk persille, hakket
- 1 spiseskje sitronsaft, pluss sitronbåter til servering
- 2 teskjeer Old Bay-krydder
- 1 teskje honning-sennep
- 2 skiver hvitt brød eller 1 hamburgerbrød, revet i små biter
- Koshersalt
- 1,6 dl hvetemel
- Vegetabilsk olje til steking
- 0,6 dl vegansk majones
- 1/2 teskje honning-sennep
- En klype Old Bay-krydder
- 1/2 hel dillpickles, finhakket
- 1 spiseskje dillpicklespadder
Fremgangsmåte
- 1For kikerterkrabbekakene: Hell den reserverte kikertvæsken i en stor bolle, tilsett deretter krem av tartar og pisk kraftig til det blir skummende og tykt.
- 2Visp inn persille, sitronsaft, Old Bay og honning-sennep, deretter tilsett brødbitene og vend godt slik at de dekkes. La det stå til brødet er mykt, omtrent 5 minutter.
- 3I mellomtiden finhakk kikertene (alternativt kan du klype eller mose dem). Når brødblandingen er klar, tilsett kikertene og vend og klem blandingen til den holder sammen. Form til åtte 2 cm tykke kaker med fine avrundede kanter. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time.
- 4For tartarsausen: Visp sammen majones, honning-sennep, Old Bay, sylteagurk og sylteagurk-juice i en liten bolle. Sett i kjøleskapet til den skal serveres.
- 5Forvarm ovnen til 175°C. Visp inn en stor klype salt i melet og ha det på en tallerken. Hell nok olje i bunnen av en stor non-stick stekepanne og varm opp over middels høy varme. Vend halvparten av kakene i melet. Når oljen er varm og glitrende, legg i kakene og stek til de er sprø og dyp gyllenbrune, ca. 3 minutter på hver side. Juster varmen etter behov for å unngå at de blir for brune for raskt. Overfør til et stekebrett og gjenta med resten av kakene. Strø over litt salt, og stek til de er gjennomvarme, ca. 5 minutter.
- 6Server kikertkrabbekakene med tartarsaus og sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Veganske kikerter-krabbekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Veganske kikerter-krabbekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Veganske kikerter-krabbekaker?▼
Total tilberedningstid for Veganske kikerter-krabbekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Veganske kikerter-krabbekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Veganske kikerter-krabbekaker?▼
En porsjon av Veganske kikerter-krabbekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
