Veganske eple- og gulrotmuffins
Oppskrift på veganske eple og gulrotmuffins, perfekte som frokost eller snacks. Enkel å lage og full av næring.
Om denne retten
Disse vegetariske eple- og gulrotmuffinsene er et sunn og deilig alternativ når du føler for noe søtt. Med sin fyldige konsistens og balanserte smak av kanelfylte epler og lettkremete gulrøtter, gir de deg den perfekte smaksopplevelsen. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle norske eplekaka, men med en moderne vri som gjør den egnet for enhver anledning - enten du serverer dem til kaffe eller som en sunn snack.
Ingredienser
- 2,4 dl brunt sukker
- 1,2 dl hvitt sukker
- 5,9 dl hvetemel
- 4 teskjeer natron
- 1 teskje bakepulver
- 4 teskjeer malt kanel
- 2 teskjeer salt
- 4,7 dl finrevet gulrot
- 2 store epler - skrellet, kjernet og revet
- 6 teskjeer eggerstatning (tørr)
- 3 dl eplesaus
- 0,6 dl vegetabilsk olje
Ingredienser
- 2,4 dl brunt sukker
- 1,2 dl hvitt sukker
- 5,9 dl hvetemel
- 4 teskjeer natron
- 1 teskje bakepulver
- 4 teskjeer malt kanel
- 2 teskjeer salt
- 4,7 dl finrevet gulrot
- 2 store epler - skrellet, kjernet og revet
- 6 teskjeer eggerstatning (tørr)
- 3 dl eplesaus
- 0,6 dl vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Smør muffinsformer eller kle dem med papirformer.
- 2I en stor bolle blander du brunt sukker, hvitt sukker, mel, natron, bakepulver, kanel og salt. Rør inn gulrøtter og epler; bland godt.
- 3I en liten bolle visper du sammen eggerstatning, eplesaus og olje. Rør dette inn i de tørre ingrediensene.
- 4Fordel røren i de forberedte formene.
- 5Stek i den forvarmede ovnen i 20 minutter. La muffinsene avkjøle i formen i 5 minutter før de tas ut av formene for å avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne epler for mest mulig fyldig og søt smak. Riv dem grovt for å få litt tekstur i muffinsene.
- 2Sørg for å drysse på rikelig med kanel - det tilfører en deilig, varmende aroma som løfter hele retten.
- 3For en ekstra myk og luftig konsistens, kan du bytte ut litt av oljen med eplemos eller moset banan.
Serveringsforslag
Disse muffinsene passer perfekt som et lite søtt mellommåltid eller som en delikat dessert. Server dem gjerne lunkne med en klatt kremfraiche, et dryss av revne epler og en kopp nybrygg kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Veganske eple- og gulrotmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Veganske eple- og gulrotmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Veganske eple- og gulrotmuffins?▼
Total tilberedningstid for Veganske eple- og gulrotmuffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Veganske eple- og gulrotmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Veganske eple- og gulrotmuffins?▼
En porsjon av Veganske eple- og gulrotmuffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
