Vegansk svartbønnesuppe
Lær hvordan du lager en smakfull og næringsrik vegan black bønne suppe. Perfekt for en sunn og varmende middag, tilgjengelig hele året.
Om denne retten
Den svarte bønnesuppen er en varmende og næringsrik rett som bringer smakene fra Mexico rett hjem til det norske kjøkkenet. Dens dype, røstede smaker av spisskummen og chili gir en kraftfull base som omfavner de kremet-myke svarte bønnene og den sprø maiskjernene. Denne suppen passer perfekt som et fyldende, men likevel lett måltid på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1 stor løk, hakket
- 3. 1 stilk selleri, hakket
- 4. 2 gulrøtter, hakket
- 5. 4 fedd hvitløk, hakket
- 6. 2 spiseskjeer chilipulver
- 7. 1 spiseskje malt spisskummen
- 8. 1 klype svart pepper
- 9. 9,5 dl grønnsaksbuljong
- 10. 4 bokser (425 gram) svarte bønner
- 11. 1 boks (425 gram) hel maiskorn
- 12. 1 boks (410 gram) knuste tomater
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1 stor løk, hakket
- 3. 1 stilk selleri, hakket
- 4. 2 gulrøtter, hakket
- 5. 4 fedd hvitløk, hakket
- 6. 2 spiseskjeer chilipulver
- 7. 1 spiseskje malt spisskummen
- 8. 1 klype svart pepper
- 9. 9,5 dl grønnsaksbuljong
- 10. 4 bokser (425 gram) svarte bønner
- 11. 1 boks (425 gram) hel maiskorn
- 12. 1 boks (410 gram) knuste tomater
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor gryte over middels høy varme. Surr løk, selleri, gulrøtter og hvitløk i 5 minutter. Krydre med chilipulver, spisskummen og svart pepper; kok i 1 minutt. Rør inn grønnsaksbuljong, to bokser bønner og mais. Kok opp.
- 22. I mellomtiden, i en foodprocessor eller blender, kjør de resterende to boksene med bønner og tomater til en jevn masse. Rør dette inn i den kokende suppen, reduser varmen til middels, og la det småkoke i 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne tomater i stedet for hermetiske for enda dypere og friskere smak.
- 2Dupp litt lime over suppen like før servering for en herlig, pirrende syrlig kontrast.
- 3Server suppen med nybakt, sprøstekt næringsrik knekkebrød for en ekstra mettende og kruttulig tekstur.
Serveringsforslag
Denne bønnesuppen er best når den serveres varm, toppet med friske urter som koriander og lime. Et glass kjølig, fruktig hvitvin eller en refreshing øl gir en flott drikkekombo til den fyldig-krydrete suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegansk svartbønnesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegansk svartbønnesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegansk svartbønnesuppe?▼
Total tilberedningstid for Vegansk svartbønnesuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegansk svartbønnesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegansk svartbønnesuppe?▼
En porsjon av Vegansk svartbønnesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
