Vegansk ovnsbakt penne med kalkun og pølse
Oppskrift på en deilig, melkefri ovnsbakt penne med kalkun og pølse. Perfekt for deg som vil ha en smakfull, plantebasert middag uten melkeprodukter.
Foto av Ronmar Lacamiento på Pexels
Ingredienser
- Matlagingsspray
- 1 ts ekstra jomfru olivenolje
- 1 ½ ts salt, delt
- 1 pakke fullkornspenne pasta (ca. 450 g)
- 450 g magert kjøttdeig av kalkun
- 1 stor søt løk, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts svart pepper, delt
- 6 milde italienske pølser
- 2 glass (ca. 680 g) tomat- og basilikumspastasås, delt
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater, ikke drenert
- 1 blokk (ca. 280 g) vegansk mozzarella-ost, revet
- 2 pakker (ca. 225 g) revet vegansk mozzarella-ost
- 2 ts hvitløkspulver
- 1 ½ ts italienske krydderurter
Ingredienser
- Matlagingsspray
- 1 ts ekstra jomfru olivenolje
- 1 ½ ts salt, delt
- 1 pakke fullkornspenne pasta (ca. 450 g)
- 450 g magert kjøttdeig av kalkun
- 1 stor søt løk, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts svart pepper, delt
- 6 milde italienske pølser
- 2 glass (ca. 680 g) tomat- og basilikumspastasås, delt
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater, ikke drenert
- 1 blokk (ca. 280 g) vegansk mozzarella-ost, revet
- 2 pakker (ca. 225 g) revet vegansk mozzarella-ost
- 2 ts hvitløkspulver
- 1 ½ ts italienske krydderurter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Spray to ildfaste former (ca. 23x33 cm) med matlagingsspray.
- Kok opp en stor kjele med vann, olivenolje og ½ ts salt. Tilsett fullkornspenne og kok, rør av og til, til den er mør, men fortsatt fast i konsistensen, ca. 7 til 10 minutter. Sil av vannet.
- Brun kalkun, løk, rød paprika, hvitløk, resten av saltet og 1 ts svart pepper i en stor stekepanne på middels lav varme til kalkunen er gjennomstekt og smuldrende, ca. 7 til 10 minutter. Sil av fettet.
- Legg pølsene i en kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp vannet, skru ned varmen til middels, og la det småkoke til pølsene ikke er rosa i midten, ca. 20 minutter. En hurtigtermometer som settes inn i midten skal vise 70 °C.
- Fjern og kast pølseskinnene. Hakk pølsene og rør dem inn i kalkunblandingen.
- Rør inn penne, 1 ½ glass tomat- og basilikumspastasås, hakkede tomater, den revne veganske mozzarella-osten (fra blokken), én pakke revet vegansk mozzarella-ost (fra pakke), hvitløkspulver, italiensk krydder og resten av svart pepperet i kalkun- og pølseblandingen.
- Fordel resten av tomat- og basilikumspastasåsen i bunnen av de forberedte ildfaste formene. Fordel kalkun- og pølseblandingen mellom formene, og topp hver med resten av den revne veganske mozzarella-osten (fra pakke).
- Stek i den forvarmede ovnen til osten er smeltet og sausen bobler, ca. 30 minutter.
Om denne retten
Vegansk ovnsbakt penne med kalkun og pølse er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Matlagingsspray, ekstra jomfru olivenolje, ½ ts salt, delt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegansk ovnsbakt penne med kalkun og pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegansk ovnsbakt penne med kalkun og pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegansk ovnsbakt penne med kalkun og pølse?▼
Total tilberedningstid for Vegansk ovnsbakt penne med kalkun og pølse er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegansk ovnsbakt penne med kalkun og pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegansk ovnsbakt penne med kalkun og pølse?▼
En porsjon av Vegansk ovnsbakt penne med kalkun og pølse inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
