Vegansk gulrotkake
Oppskrift på en saftig og smakfull vegan gulrotkake. Enkel å lage, perfekt for alle anledninger. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne veganske gulrotkaken er et sannsynligvis det beste du noensinne har satt tennene i! Den er laget med en unik blanding av krydder og tørket frukt som virkelig løfter kaken til nye høyder. Oppskriften er inspirert av en gammel familietradisjon, og resultatet er en utrolig saftig og smakfull kake som passer perfekt både til hverdags og fest.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl fullkornsmel
- 2. 0,6 dl soyamel (valgfritt)
- 3. 1 1/2 spiseskjeer malt kanel
- 4. 1 spiseskje malt nellik
- 5. 4 teskjeer natron
- 6. 2 teskjeer tapiokastivelse (valgfritt)
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 3,6 dl varmt vann
- 9. 0,6 dl linfrømel
- 10. 4,7 dl pakket brunt sukker
- 11. 4 teskjeer vaniljeekstrakt
- 12. 1,8 dl tørkede currants (valgfritt)
- 13. 6 gulrøtter, revet
- 14. 1,2 dl skåldede, skivede mandler (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 4,7 dl fullkornsmel
- 2. 0,6 dl soyamel (valgfritt)
- 3. 1 1/2 spiseskjeer malt kanel
- 4. 1 spiseskje malt nellik
- 5. 4 teskjeer natron
- 6. 2 teskjeer tapiokastivelse (valgfritt)
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 3,6 dl varmt vann
- 9. 0,6 dl linfrømel
- 10. 4,7 dl pakket brunt sukker
- 11. 4 teskjeer vaniljeekstrakt
- 12. 1,8 dl tørkede currants (valgfritt)
- 13. 6 gulrøtter, revet
- 14. 1,2 dl skåldede, skivede mandler (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en 23x33 cm (9x13 tommer) bakeform med kokespray. Visp sammen fullkornsmel, soyamel, kanel, malt nellik, natron, tapiokastivelse og salt i en bolle til det er godt blandet; sett til side.
- 22. Hell det varme vannet i en blandebolle, og strø over linfrømelet. Rør i ett minutt til linfrøene begynner å absorbere vannet, og blandingen blir litt tykkere. Rør inn brunt sukker og vanilje til sukkeret er oppløst, deretter tilsett currants, gulrøtter og mandler. Rør inn den tørre blandingen til den er akkurat fuktig, hell deretter over i den forberedte formen.
- 33. Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30 minutter. La kaken avkjøle i formen i 10 minutter før den tas ut og avkjøles helt på en avkjølingsrist.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, mørkegrønne gulrøtter for mest smak
- 2La linfrømelet trekke i det varme vannet i et par minutter før du rører inn resten av ingrediensene
- 3For en enda saftigere kake, bytt ut 1 dl av melet med soyamel
Serveringsforslag
Denne gulrotkaken er utmerket å servere med et glass iskald mandelmjølk eller en kopp varm, krydret chai te. En klatt kremet vaniljekrem på toppen er også et must!
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegansk gulrotkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegansk gulrotkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegansk gulrotkake?▼
Total tilberedningstid for Vegansk gulrotkake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegansk gulrotkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegansk gulrotkake?▼
En porsjon av Vegansk gulrotkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
