Vegansk gresskar-chili: Enkel oppskrift for høst og vinter

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl grønnsaksbuljong

1 boks (454 g) kidneybønner

1 boks (425 g) gresskarpuré

1 boks (425 g) svarte bønner

1 boks (425 g) kikerter

1 boks (410 g) ildrøstede hakkede tomater

3 røde paprika, hakket

1 løk, hakket

1 boks (227 g) tomatsaus

1 pose (113 g) babyspinat

1 boks (113 g) hakkede grønne chilipepper

1 boks (64 g) svarte oliven i skiver

0.6 dl appelsinjuice

5 hvitløksfedd, finhakket

1 ss vegetabilsk olje

1 ss tomatpuré

1 ss mørk kakaopulver

1 ss brunt sukker

2 ts malt spisskummen

2 ts chipotle-pulver

1 ts salt

0.5 ts tørket meksikansk oregano

0.5 ts malt koriander

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl grønnsaksbuljong

1 boks (454 g) kidneybønner

1 boks (425 g) gresskarpuré

1 boks (425 g) svarte bønner

1 boks (425 g) kikerter

1 boks (410 g) ildrøstede hakkede tomater

3 røde paprika, hakket

1 løk, hakket

1 boks (227 g) tomatsaus

1 pose (113 g) babyspinat

1 boks (113 g) hakkede grønne chilipepper

1 boks (64 g) svarte oliven i skiver

0.6 dl appelsinjuice

5 hvitløksfedd, finhakket

1 ss vegetabilsk olje

1 ss tomatpuré

1 ss mørk kakaopulver

1 ss brunt sukker

2 ts malt spisskummen

2 ts chipotle-pulver

1 ts salt

0.5 ts tørket meksikansk oregano

0.5 ts malt koriander

Slik gjør du:

Ha grønnsaksbuljong, kidneybønner, gresskarpuré, svarte bønner, kikerter, hakkede tomater, røde paprika, løk, tomatsaus, babyspinat, grønne chili, oliven, appelsinjuice, hvitløk, vegetabilsk olje, tomatpuré, kakaopulver, brunt sukker, spisskummen, chipotle-pulver, salt, meksikansk oregano og koriander i en slow cooker.

Kok på lav varme, rør av og til, til smakene har blandet seg godt, omtrent 8 timer.

Om denne retten

Denne veganske gresskar-chilien er et perfekt alternativ for deg som ønsker en smakfull og næringsrik hovedrett uten kjøtt. Med sin vakre, oransje farge og dype, nøtteaktige smak fra gresskaren, skiller denne chilien seg ut fra de vanlige kjøttbaserte variantene. Den er en moderne vri på en tradisjonell meksikansk klassiker, perfekt til å varme deg opp på en kald høstkveld eller å servere for venner og familie når du vil imponere med noe utenom det vanlige.

Tips og Varianter

1Bruk fersk, moden gresskar for best smak og konsistens.

2La chilien småkoke i minst 8 timer for at smakene skal smelte sammen perfekt.

3Mos den møre gresskaren lett med en gaffel for å gi retten en fyldigere tekstur.

Serveringsforslag

Servér den veganske gresskar-chilien med sprø nachochips, en kremet avokadosalsa og en dæsj frisk limejuice for å balansere de dype, søtlige smakene. Et glass krydret rødvin vil også være et utmerket valg til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Vegansk gresskar-chili med bønner?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegansk gresskar-chili med bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Vegansk gresskar-chili med bønner?▼

Total tilberedningstid for Vegansk gresskar-chili med bønner er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Vegansk gresskar-chili med bønner vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Vegansk gresskar-chili med bønner?▼

En porsjon av Vegansk gresskar-chili med bønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.