Vegan solsikkefrø-salat (tunfisk-stil)
Lær hvordan du lager en deilig og sunn vegan solsikkefrø-salat. Perfekt for en lett lunsj eller middag, uten animalske produkter.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl rå, skrelte solsikkefrø
- Saften av 0.5 sitron (ca. 2 ss)
- 2 ts Dijon-sennep
- Kosher-salt
- 2 ss fersk dill, grovhakket
- 2 ss persilleblader, grovhakket
- 0.25 ts paprika
- 1 stilk selleri med blader, hakket
- 1 liten sjalottløk, hakket
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2.5 dl rå, skrelte solsikkefrø
- Saften av 0.5 sitron (ca. 2 ss)
- 2 ts Dijon-sennep
- Kosher-salt
- 2 ss fersk dill, grovhakket
- 2 ss persilleblader, grovhakket
- 0.25 ts paprika
- 1 stilk selleri med blader, hakket
- 1 liten sjalottløk, hakket
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Dekk solsikkefrøene med minst 0.5 cm vann og la dem bløtlegge ved romtemperatur i en lufttett beholder i minst 24 timer. Frøene er ferdige når de nesten har doblet seg i størrelse.
- Sil av vannet. Kjør halvparten av frøene (ca. 1.2 dl) sammen med sitronsaft, sennep og 0.25 ts salt i en foodprosessor til det er nesten glatt. Skrap ned fra sidene av bollen etter behov.
- Tilsett de resterende frøene, sammen med dill, persille, paprika, selleri, sjalottløk, 0.25 ts salt og et par kverner pepper i foodprosessoren. Kjør til blandingen ligner tunfiskrøre.
- Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
- Fyll en fullkornstortilla med salat, tomat, avokado og den veganske tunfiskrøren.
Om denne retten
Denne veganske salaten er en frisk og næringsrik variant av den tradisjonelle tunfisksalaten. I stedet for fisk bruker vi næringsrike solsikkefrø som gir en lignende tekstur og smak. Salaten passer perfekt som en sunn og mettende lunsj, eller som en lettere middag når du trenger en boost av energi midt på dagen.
Tips og Varianter
- 1Husk å bløtlegge solsikkefrøene i minst 24 timer for at de skal bli ordentlig myke og få en kremaktig konsistens.
- 2Tilsett litt røkt paprika for en liten røyksmak som komplimenterer de friske urtetonene.
- 3Du kan også prøve å bytte ut noen av frøene med gresskarkjerner for litt ekstra crunch.
Serveringsforslag
Server den veganske tunfiskrøren i et rundstykke, på en salat eller med næringsrike fullkornstortillaer. Et glass frisk, avkjølende hvitvin eller sitronvann passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegan solsikkefrø-salat (tunfisk-stil)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegan solsikkefrø-salat (tunfisk-stil). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegan solsikkefrø-salat (tunfisk-stil)?▼
Total tilberedningstid for Vegan solsikkefrø-salat (tunfisk-stil) er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegan solsikkefrø-salat (tunfisk-stil) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegan solsikkefrø-salat (tunfisk-stil)?▼
En porsjon av Vegan solsikkefrø-salat (tunfisk-stil) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
