Vegan ertersuppe I
Lær hvordan du lager en deilig og næringsrik vegan split ert suppe. Perfekt for en sunn middag eller lunsj, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne tradisjonelle norske ertersuppen er et deilig og næringsrikt måltid som gir nostalgi og hjemlig komfort. Oppskriften er basert på tørrede splittede erter, som gir en kremet og fyldig konsistens, samt en smaksrikdom som skaper en virkelig smaksopplevelse. Kombinasjonen av de tradisjonelle norske krydderne og de ferskere grønnsakene gir en balansert og harmonisk rett som passer perfekt som en varmende forrett på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 1 laurbærblad
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 4,7 dl tørkede splittede erter
- 1,2 dl bygg
- 1 1/2 teskje salt
- 17,8 dl vann
- 3 gulrøtter, hakket
- 3 stilker selleri, hakket
- 3 poteter, i terninger
- 1,2 dl hakket persille
- 1/2 teskje tørket basilikum
- 1/2 teskje tørket timian
- 1/2 teskje malt svart pepper
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 1 laurbærblad
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 4,7 dl tørkede splittede erter
- 1,2 dl bygg
- 1 1/2 teskje salt
- 17,8 dl vann
- 3 gulrøtter, hakket
- 3 stilker selleri, hakket
- 3 poteter, i terninger
- 1,2 dl hakket persille
- 1/2 teskje tørket basilikum
- 1/2 teskje tørket timian
- 1/2 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en stor gryte over middels høy varme, stek oljen, løken, laurbærbladet og hvitløken i 5 minutter, eller til løken er gjennomsiktig. Tilsett erter, bygg, salt og vann. Kok opp og skru ned varmen. La det småkoke i 2 timer, av og til røring.
- 2Tilsett gulrøtter, selleri, poteter, persille, basilikum, timian og malt svart pepper. La det småkoke i ytterligere en time, eller til erter og grønnsaker er møre.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike typer tørrede erter for å få en mer kompleks smak og tekstur.
- 2For en enda fyldigere konsistens kan du piske inn litt vegetabilsk fløte eller kokosmjølk mot slutten av koketiden.
- 3Skjær grønnsakene i litt ujevne, grove biter for en hjemmelaget og rustikk karakter.
Serveringsforslag
Denne suppen er fantastisk sammen med et sprøstekt hjemmebakt brød eller varme, nyristede brødskiver. Topp gjerne med noen dråper god olivenolje, noen friske urter og et dryss av grovmalt svart pepper for ekstra smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegan ertersuppe I?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegan ertersuppe I. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegan ertersuppe I?▼
Total tilberedningstid for Vegan ertersuppe I er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegan ertersuppe I vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegan ertersuppe I?▼
En porsjon av Vegan ertersuppe I inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
