Veal Florentine
Lær hvordan du lager en deilig veal florentina med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Veal Florentine er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer (1-unse) kalvemedailloner, skiver prosciutto, skiver fontinaost og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 4 (1-unse) kalvemedailloner
- 2 skiver prosciutto
- 2 skiver fontinaost
- Mel til å støve med
- 1,2 dl olivenolje, til steking
- 2,4 dl skivede sopp
- 1,2 dl Marsala-vin
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 4 (1-unse) kalvemedailloner
- 2 skiver prosciutto
- 2 skiver fontinaost
- Mel til å støve med
- 1,2 dl olivenolje, til steking
- 2,4 dl skivede sopp
- 1,2 dl Marsala-vin
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg ut to medaljonger av kalvkjøtt, og plasser én skive prosciutto og én skive fontinaost på hver av dem. Legg en kalvskive oppå hver for å skape en sandwich-effekt, og dryss mel på utsiden. Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme, tilsett kalvkjøttet og brun det på begge sider, ca. 3 til 4 minutter per side. Fjern overflødig olje, tilsett sopp, Marsala-vin, salt og pepper etter smak. La det småkoke i 4 til 5 minutter. Legg kalvskivene på tallerkener og øs soppsausen over kjøttet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Veal Florentine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Veal Florentine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Veal Florentine?▼
Total tilberedningstid for Veal Florentine er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Veal Florentine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Veal Florentine?▼
En porsjon av Veal Florentine inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
