Veal and Roasted Vegetable Lasagne Anderson
Oppskrift på veal and ovnsstekt vegetable lasagne anderson - en smakfull og enkel rett med saftig kalv og ovnsbakte grønnsaker. Perfekt for middagen!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier550 kcal
Total tid90 min
Forberedelse30 min
Steketid60 min
Porsjoner6
NivåMiddels
hovedrett
Om denne retten
Veal and Roasted Vegetable Lasagne Anderson er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 90 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer liten løk, sopp (ca. 4,7 dl), hvitløksfedd og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
6 porsjoner
- 1. 1 liten løk
- 2. 225 gram sopp (ca. 4,7 dl)
- 3. 2 hvitløksfedd
- 4. En 28- til 32-unse boks hele tomater
- 5. 0,6 dl tørkede soltørkede tomater i olje, drenert
- 6. 1 1/2 ss olivenolje
- 7. 0,6 dl tomatpuré (ca. halvparten av en 6-unse boks)
- 8. 225 gram karbonadedeig av kalv
- 9. 0,6 dl hakkede ferske basilikumblader
- 10. 2 store røde paprika
- 11. 3 middels store løk
- 12. 4 middels store gulrøtter
- 13. 8 store hvitløksfedd
- 14. 2 ss olivenolje
- 15. 4,7 dl revet mozzarellaost (ca. 225 gram)
- 16. En 15-unse beholder ricottaost (ca. 4,1 dl)
- 17. Revet Romano- eller Parmesanost
- 18. 1 stort egg
- 19. 0,6 dl finhakkede ferske persilleblader
- 20. 2,4 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 21. Tolv tørre, ubehandlede lasagneplater på 7 x 3 1/2 tommer, uten forkoking
- 22. 1,2 dl revet mozzarellaost (ca. 55 gram)
- 23. 0,8 dl revet Romano- eller Parmesanost (ca. 28 gram)
Ingredienser
6 porsjoner
- 1. 1 liten løk
- 2. 225 gram sopp (ca. 4,7 dl)
- 3. 2 hvitløksfedd
- 4. En 28- til 32-unse boks hele tomater
- 5. 0,6 dl tørkede soltørkede tomater i olje, drenert
- 6. 1 1/2 ss olivenolje
- 7. 0,6 dl tomatpuré (ca. halvparten av en 6-unse boks)
- 8. 225 gram karbonadedeig av kalv
- 9. 0,6 dl hakkede ferske basilikumblader
- 10. 2 store røde paprika
- 11. 3 middels store løk
- 12. 4 middels store gulrøtter
- 13. 8 store hvitløksfedd
- 14. 2 ss olivenolje
- 15. 4,7 dl revet mozzarellaost (ca. 225 gram)
- 16. En 15-unse beholder ricottaost (ca. 4,1 dl)
- 17. Revet Romano- eller Parmesanost
- 18. 1 stort egg
- 19. 0,6 dl finhakkede ferske persilleblader
- 20. 2,4 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 21. Tolv tørre, ubehandlede lasagneplater på 7 x 3 1/2 tommer, uten forkoking
- 22. 1,2 dl revet mozzarellaost (ca. 55 gram)
- 23. 0,8 dl revet Romano- eller Parmesanost (ca. 28 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Lag villsaus: Hakk løk og sopp hver for seg, og finhakk hvitløk. Sil av og hakk hermetiske tomater, og spar på saften. Finhakk tørkede tomater. I en tykkbunnet kjele kok løk og hvitløk i olje på moderat lav varme, under omrøring, til de er myke. Tilsett sopp og kok, under omrøring, til all væske de avgir er fordampet. Rør inn tomatpuré, hermetiske tomater med den reserverte saften, samt salt og pepper etter smak, og la sausen småkoke under lokk, av og til omrøring, i 30 minutter. Mens sausen småkoker, kok kalvekjøttet i en non-stick panne på moderat varme, under omrøring, til det er gjennomstekt. Tilsett kalvekjøtt og tørkede tomater i sausen og la det småkoke i 10 minutter. Rør inn basilikum og fjern pannen fra varmen. Villsausen kan lages én dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket. La sausen komme til romtemperatur før bruk.
- 22. Hakk løk og sopp hver for seg, og finhakk hvitløk. Sil av og hakk hermetiske tomater, og spar på saften. Finhakk tørkede tomater. I en tykkbunnet kjele kok løk og hvitløk i olje på moderat lav varme, under omrøring, til de er myke. Tilsett sopp og kok, under omrøring, til all væske de avgir er fordampet. Rør inn tomatpuré, hermetiske tomater med den reserverte saften, samt salt og pepper etter smak, og la sausen småkoke under lokk, av og til omrøring, i 30 minutter.
- 33. Mens sausen småkoker, kok kalvekjøttet i en non-stick panne på moderat varme, under omrøring, til det er gjennomstekt. Tilsett kalvekjøtt og tørkede tomater i sausen og la det småkoke i 10 minutter. Rør inn basilikum og fjern pannen fra varmen. Villsausen kan lages én dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket. La sausen komme til romtemperatur før bruk.
- 44. Rist grønnsakene: Forvarm ovnen til 190°C. Kutt paprika og løk i 2,5 cm store biter, og gulrøtter i 2,5–3,8 cm lange staver. Hakk hvitløk grovt. I en stor, bred bakeplate bland grønnsakene med hvitløk, olje, salt og pepper etter smak, og rist i midten av ovnen i 30–35 minutter, eller til de er møre. Grønnsakene kan ristes én dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket. La grønnsakene komme til romtemperatur før bruk.
- 55. Forvarm ovnen til 190°C.
- 66. Kutt paprika og løk i 2,5 cm store biter, og gulrøtter i 2,5–3,8 cm lange staver. Hakk hvitløk grovt. I en stor, bred bakeplate bland grønnsakene med hvitløk, olje, salt og pepper etter smak, og rist i midten av ovnen i 30–35 minutter, eller til de er møre. Grønnsakene kan ristes én dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket. La grønnsakene komme til romtemperatur før bruk.
- 77. Lag ricottablandingen: I en bolle rør sammen ingrediensene til ricottablandingen til de er godt blandet.
- 88. I en bolle rør sammen ingrediensene til ricottablandingen til de er godt blandet.
- 99. Monter lasagnen: Smør en 33 x 23 cm glassform lett med olje. Grovhakk basilikumbladene. Fordel ca. 2,5 dl villsaus i bunnen av formen, og dekk med 3 lasagneplater, pass på at de ikke berører hverandre. Fordel en tredjedel av ricottablandingen med skje over pastaen og jevn ut. Topp med en tredjedel av grønnsakene. Fordel ca. 2,5 dl saus over grønnsakene og dryss en tredjedel av basilikumen over sausen. Gjenta lagene på samme måte, start og slutt med pasta. Fordel resten av sausen jevnt over toppen, slik at pastaen er helt dekket, og dryss over revet ost. Dekk formen tett med folie, med en liten lufting for å forhindre at folien berører toppsjiktet, og stek i midten av ovnen i 40 minutter. Fjern folien og stek lasagnen i ytterligere 10 minutter. La lasagnen hvile i 5 minutter før servering.
- 1010. Smør en 33 x 23 cm glassform lett med olje. Grovhakk basilikumbladene.
- 1111. Fordel ca. 2,5 dl villsaus i bunnen av formen, og dekk med 3 lasagneplater, pass på at de ikke berører hverandre. Fordel en tredjedel av ricottablandingen med skje over pastaen og jevn ut. Topp med en tredjedel av grønnsakene. Fordel ca. 2,5 dl saus over grønnsakene og dryss en tredjedel av basilikumen over sausen. Gjenta lagene på samme måte, start og slutt med pasta. Fordel resten av sausen jevnt over toppen, slik at pastaen er helt dekket, og dryss over revet ost.
- 1212. Dekk formen tett med folie, med en liten lufting for å forhindre at folien berører toppsjiktet, og stek i midten av ovnen i 40 minutter. Fjern folien og stek lasagnen i ytterligere 10 minutter. La lasagnen hvile i 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Veal and Roasted Vegetable Lasagne Anderson?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Veal and Roasted Vegetable Lasagne Anderson. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Veal and Roasted Vegetable Lasagne Anderson?▼
Total tilberedningstid for Veal and Roasted Vegetable Lasagne Anderson er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Veal and Roasted Vegetable Lasagne Anderson vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Veal and Roasted Vegetable Lasagne Anderson?▼
En porsjon av Veal and Roasted Vegetable Lasagne Anderson inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
