Vato Loco (Den heteste drikken på jorden)
Oppdag hvordan du lager vato loco, en ekstremt varm og spennende drink som vil sette smaksløkene dine i fyr og flamme. Perfekt for kalde kvelder.
Om denne retten
Vato Loco er en spesiell drikk som tar smaksløkene dine på en vill tur gjennom Mexicos dype chiliskoger. Den intense heten fra en rekke ulike chili-typer er balansert av den friske, søte ananasen og den milde, kremete melka. Denne eksotiske cocktailen er et must for enhver som elsker sterk, fargerik og dristig mat og drikke.
Ingredienser
- Chile piquin eller pico piquin-pulver
- Is, til servering
- 55 gram ananas-habanero-puré, oppskrift følger
- 55 gram arbol-chipotle-sirup, oppskrift følger
- 55 gram ancho-tequila, oppskrift følger
- 14 gram limejuice
- 4 dråper hot sauce, for eksempel Tabasco
- 1 stor jalapeño, hullet ut
- Søtet melk
- Høyprosent rom
- 1 teskje paprika
- 1 habaneropepper
- 1 serranopepper
- 1 ananas, skrelt og skåret i terninger
- 3 ancho-chili
- 1 flaske blanco-tequila
- 9,5 dl hvitt sukker
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 8 arbol-chili
- 2 chipotle-chili, delt i to
- 1 kanelstang
Ingredienser
- Chile piquin eller pico piquin-pulver
- Is, til servering
- 55 gram ananas-habanero-puré, oppskrift følger
- 55 gram arbol-chipotle-sirup, oppskrift følger
- 55 gram ancho-tequila, oppskrift følger
- 14 gram limejuice
- 4 dråper hot sauce, for eksempel Tabasco
- 1 stor jalapeño, hullet ut
- Søtet melk
- Høyprosent rom
- 1 teskje paprika
- 1 habaneropepper
- 1 serranopepper
- 1 ananas, skrelt og skåret i terninger
- 3 ancho-chili
- 1 flaske blanco-tequila
- 9,5 dl hvitt sukker
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 8 arbol-chili
- 2 chipotle-chili, delt i to
- 1 kanelstang
Fremgangsmåte
- 1For den vato loco: Rim et gammeldags glass med chile piquin eller pico piquin. Fyll deretter glasset med is.
- 2Tilsett ananas-habanero-puré, arbol-chipotle-sirup, ancho-tequila, limejuice og hot sauce i en cocktailshaker. Rist og sil over isen i glasset.
- 3Til garnityr: Fyll jalapeñoen med søtet melk. La rom med høy alkoholprosent flyte oppå og tenne på. Sett en klype gjennom jalapeñoen for å stabilisere den over cocktailen. Server med et tequila-glass ved siden av for å sette jalapeñoen i når den er ferdig.
- 4Ha paprika, habanero, serrano og ananas i en blender og kjør til det blir jevnt.
- 5Legg chilibladene i en flaske med tequila og la den trekke i en time, ryst av og til.
- 6I en kjele, bland 4 kopper vann, sukker, malt pepper, arbol-chili, chipotle-chili og kanel, og la det småkoke i 30 minutter. Fjern kanelen og avkjøl.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, modne ananas for best smak og konsistens i puréen
- 2- Skjær chiliene i små biter for best ekstrahering av aroma og hete
- 3- La tequilaen trekke på chiliene i minst en time for en fyldigere, krydret smak
Serveringsforslag
Servér Vato Loco med et glass is-kald blanco-tequila ved siden av for å dempe heten litt mellom slurker. Garnér også gjerne med litt frisk koriander og et skiver av lime for en oppfriskende, tropisk touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vato Loco (Den heteste drikken på jorden)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vato Loco (Den heteste drikken på jorden). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vato Loco (Den heteste drikken på jorden)?▼
Total tilberedningstid for Vato Loco (Den heteste drikken på jorden) er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 1 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vato Loco (Den heteste drikken på jorden) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vato Loco (Den heteste drikken på jorden)?▼
En porsjon av Vato Loco (Den heteste drikken på jorden) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
