Gammeldags svensk gløgg
Oppskrift på den klassiske svenske glogg, perfekt for vinterkveldene. Lær hvordan du lager denne varme og krydrede drikken hjemme.
Om denne retten
Gammeldags svensk gløgg er en middels krevende oppskrift i kategorien drikke som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer flasker portvin (750 milliliter), flaske hvit rom (750 milliliter), hele kardemommekapsler, knust og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En forfriskende drikk som kan tilpasses etter smak og anledning.
Ingredienser
- 1. 5 flasker portvin (750 milliliter)
- 2. 1 flaske bourbonwhisky med 100 bevis (750 milliliter)
- 3. 1 flaske hvit rom (750 milliliter)
- 4. 3 hele kardemommekapsler, knust
- 5. 1 liten kanelstang
- 6. 4 hele nellikspiker
- 7. 1 stripe appelsinskall på 3 tommer
- 8. 1 kvadrat med osteklede på 8 tommer
- 9. 1,8 dl hvitt sukker
- 10. 1 pakke tørkede rosiner (425 gram)
- 11. 1 pakke skåldede, mandelfliserte mandler (170 gram)
Ingredienser
- 1. 5 flasker portvin (750 milliliter)
- 2. 1 flaske bourbonwhisky med 100 bevis (750 milliliter)
- 3. 1 flaske hvit rom (750 milliliter)
- 4. 3 hele kardemommekapsler, knust
- 5. 1 liten kanelstang
- 6. 4 hele nellikspiker
- 7. 1 stripe appelsinskall på 3 tommer
- 8. 1 kvadrat med osteklede på 8 tommer
- 9. 1,8 dl hvitt sukker
- 10. 1 pakke tørkede rosiner (425 gram)
- 11. 1 pakke skåldede, mandelfliserte mandler (170 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Varm portvinen over middels varme til rett under kokepunktet i en stor kjele med lokk. Tilsett bourbon og rom, og varm opp igjen til rett under kokepunktet. Ta vare på flaskene og lokkene for oppbevaring av resterende gløgg.
- 22. Mens vinen og brennevinet varmes opp, plasser kardemomme, kanelstang, nellik og appelsinskall midt på et stykke osteklede. Samle kantene av ostekledet og knyt det sammen med kjøkkenhyssing for å sikre det.
- 33. Når blandingen er veldig varm, men ikke kokende, tenne forsiktig med en lang fyrstikk. Bruk en varmebestandig kokesvott, hell forsiktig sukkeret i flammene, og la blandingen brenne i 1 minutt. Sett på lokket for å slukke flammene, og slå av varmen. La blandingen avkjøles, dekket, i omtrent 10 minutter; tilsett ostekledet med krydder, rosiner og mandler i den varme gløggen, og la den avkjøles til romtemperatur, ca. 1 time.
- 44. Sil den avkjølte gløggen og sett til side rosiner og mandler.
- 55. For oppbevaring, hell den siltede gløggen på flasker, skru på lokkene, og oppbevar dem oppreist på et kjølig, mørkt sted i opptil 1 år. Oppbevar de infuserte rosiner og mandler i en dekket skål eller krukke i opptil 1 år.
- 66. For servering, varm opp gløggen i en kjele over lav til middels varme til den er varm, men ikke kokende, ca. 5 minutter. Hell 3 unser av den varme gløggen i en liten kaffekopp eller en liten svensk gløggkrus, og pynt hver porsjon med noen av de reserverte rosiner og mandler.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammeldags svensk gløgg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammeldags svensk gløgg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammeldags svensk gløgg?▼
Total tilberedningstid for Gammeldags svensk gløgg er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammeldags svensk gløgg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammeldags svensk gløgg?▼
En porsjon av Gammeldags svensk gløgg inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
