Vårquiche med asparges og bacon

Ingredienser

6porsjoner

8 skiver bacon, kokt og smuldret

2,5 dl revet sveitserost

1 dl hakket løk

450 g fersk asparges, trimmet og kuttet i 2,5 cm biter

4,5 dl melk

2,5 dl bakeblanding til kjeks (eller hvetemel med 1 ts bakepulver)

2,5 dl eggerstatning (eller 4 store egg)

0,25 ts salt

0,25 ts malt svart pepper

0,5 ts tørket persille

Ingredienser

6porsjoner

8 skiver bacon, kokt og smuldret

2,5 dl revet sveitserost

1 dl hakket løk

450 g fersk asparges, trimmet og kuttet i 2,5 cm biter

4,5 dl melk

2,5 dl bakeblanding til kjeks (eller hvetemel med 1 ts bakepulver)

2,5 dl eggerstatning (eller 4 store egg)

0,25 ts salt

0,25 ts malt svart pepper

0,5 ts tørket persille

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør en 23 cm dyp paiform lett.

Strø bacon, ost, løk og asparges jevnt i paiformen.

I en middels stor bolle, pisk sammen melk, bakeblanding (eller hvetemel og bakepulver), eggerstatning (eller egg), salt, pepper og persille. Pisk til blandingen er jevn.

Hell blandingen forsiktig over ingrediensene i paiformen.

Stek i den forvarmede ovnen til en kniv stukket inn i midten av quichen kommer ut ren, ca. 40 minutter. La quichen hvile noen minutter før servering.

Om denne retten

Denne vårquichen er et herlig møte mellom årets unge grønnsaker og smakfulle klassikere som bacon og sveitserost. Den er både vakker og velsmakende, perfekt som forrett eller lett lunsj når aspargessesongen er på sitt høyeste. Oppskriften stammer fra en gammel familieoppskrift, og har blitt satt pris på i generasjoner som en lekker og enkel rett til de første vårtegnene.

Tips og Varianter

1Ikke spar på aspargesene – jo flere, jo bedre! Bruk helst ferske og sprø aspargesstenger for best tekstur.

2Hvis du ikke har bakeblanding til kjeks, kan du erstatte den med samme mengde hvetemel og tilsette 1 teskje bakepulver for en like god quiche.

3Pass på at du ikke steker quichen for lenge, da kan den bli tørr. Hold øye med den etter 30 minutter, og ta den ut så snart den er stiv i midten.

Serveringsforslag

Denne vårquichen smaker nydelig med en frisk grønn salat med sitrusdressing og et glass kullsyreholdig hvitvin. Den gir en deilig start på måltidet og setter vårfølelsen i sving.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Vårquiche med asparges og bacon?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vårquiche med asparges og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Vårquiche med asparges og bacon?▼

Total tilberedningstid for Vårquiche med asparges og bacon er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Vårquiche med asparges og bacon vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Vårquiche med asparges og bacon?▼

En porsjon av Vårquiche med asparges og bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.