Vårpasta Primavera
Oppskrift på pasta primavera perfekt for vårsesongen. Enkel, rask og smakfull rett med friske grønnsaker. Ideell for en lett sommermiddag.
Om denne retten
Vårtid betyr at det er på tide for denne fargerike og lekre pastaretten. Vårpasta Primavera er en klassisk italiensk rett som lar årstidens ferske grønnsaker stjele showet. Med en kremet, smakfull saus og en forfriskende blend av teksturer, er dette en himmelske kombinasjon av de beste smakene våren har å by på.
Ingredienser
- 340 gram farfalle-pasta
- 0,6 dl usaltet smør
- 1,2 dl haricots verts (tynne, møre grønne bønner), endene trimmet
- 1,2 dl tynne aspargestopper og stenger, skåret i 2,5 cm biter
- 1,2 dl ferske erter
- 1,2 dl hvite sopp, tynne skiver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl halvhav og helmelk (half-and-half)
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 4 modne plommetomater, uten frø og i terninger
- 2 ss finhakket fersk gressløk
Ingredienser
- 340 gram farfalle-pasta
- 0,6 dl usaltet smør
- 1,2 dl haricots verts (tynne, møre grønne bønner), endene trimmet
- 1,2 dl tynne aspargestopper og stenger, skåret i 2,5 cm biter
- 1,2 dl ferske erter
- 1,2 dl hvite sopp, tynne skiver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl halvhav og helmelk (half-and-half)
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 4 modne plommetomater, uten frø og i terninger
- 2 ss finhakket fersk gressløk
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele med kokende, saltet vann koker du pastaen til den akkurat er mør, ca. 12 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- 2Smelt smøret i en stor kjele over middels lav varme, og surr raskt grønnsakene til de akkurat er møre. Ikke overkok. Krydre godt med salt og pepper. Tilsett halv- og halv og kok opp for å tykne sausen, ca. 5 minutter. Krydre godt med pepper. Vend inn den avsilte pastaen og dryss over parmesan. Pynt med hakkede tomater og gressløk eller erteblader, hvis tilgjengelig. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Velg asparges med tykke, sprø stenger for best konsistens.
- 2For rikest mulig smak, sørg for at du ikke koker grønnsakene for lenge - de skal fortsatt ha en lett sprøhet.
- 3Ervervsboksen i ostekhyllen har ofte de beste prisene på fersk parmesan.
Serveringsforslag
Vårpasta Primavera passer perfekt som en hovedrett servert med et friskt, grønt salat og et glass hvitvin. Avslutningsvis kan du pynte med noen friske urteblade for å bringe smakene av våren enda tydeligere frem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vårpasta Primavera?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vårpasta Primavera. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vårpasta Primavera?▼
Total tilberedningstid for Vårpasta Primavera er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vårpasta Primavera vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vårpasta Primavera?▼
En porsjon av Vårpasta Primavera inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
