Vårpasta Primavera med friske grønnsaker
Oppskrift på pasta primavera, perfekt for vårsesongen. En enkel, rask og smakfull rett med friske grønnsaker. Ideell for en lett middag.
Foto av Laura oliveira på Pexels
Ingredienser
- 340 g farfalle-pasta
- 0.5 dl usaltet smør
- 1 dl haricots verts (tynne, møre grønne bønner), endene trimmet
- 1 dl tynne aspargestopper og stenger, skåret i 2.5 cm biter
- 1 dl ferske erter
- 1 dl hvit sopp, tynne skiver
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2.5 dl fløte (half-and-half)
- 1 dl revet Parmesanost
- 4 modne plommetomater, uten frø og i terninger
- 2 ss finhakket fersk gressløk
Ingredienser
- 340 g farfalle-pasta
- 0.5 dl usaltet smør
- 1 dl haricots verts (tynne, møre grønne bønner), endene trimmet
- 1 dl tynne aspargestopper og stenger, skåret i 2.5 cm biter
- 1 dl ferske erter
- 1 dl hvit sopp, tynne skiver
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2.5 dl fløte (half-and-half)
- 1 dl revet Parmesanost
- 4 modne plommetomater, uten frø og i terninger
- 2 ss finhakket fersk gressløk
Slik gjør du:
- Kok pastaen i en stor kjele med kokende, saltet vann til den akkurat er mør, ca. 12 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- Smelt smøret i en stor kjele over middels lav varme.
- Surr grønnsakene raskt til de akkurat er møre. Ikke overkok. Krydre godt med salt og pepper.
- Tilsett fløte og kok opp for å tykne sausen, ca. 5 minutter. Krydre godt med pepper.
- Vend inn den avsilte pastaen og dryss over parmesan.
- Pynt med hakkede tomater og gressløk, eller erteblader hvis tilgjengelig.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Vårtid betyr at det er på tide for denne fargerike og lekre pastaretten. Vårpasta Primavera er en klassisk italiensk rett som lar årstidens ferske grønnsaker stjele showet. Med en kremet, smakfull saus og en forfriskende blanding av teksturer, er dette en himmelsk kombinasjon av de beste smakene våren har å by på.
Tips og Varianter
- 1Velg asparges med tykke, sprø stenger for best konsistens.
- 2For rikest mulig smak, sørg for at du ikke koker grønnsakene for lenge – de skal fortsatt ha en lett sprøhet.
- 3Sjekk ostekjølen for gode priser på fersk parmesan.
Serveringsforslag
Vårpasta Primavera passer perfekt som en hovedrett servert med en frisk, grønn salat og et glass hvitvin. Avslutningsvis kan du pynte med noen friske urteblader for å bringe smakene av våren enda tydeligere frem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vårpasta Primavera med friske grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vårpasta Primavera med friske grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vårpasta Primavera med friske grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Vårpasta Primavera med friske grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vårpasta Primavera med friske grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vårpasta Primavera med friske grønnsaker?▼
En porsjon av Vårpasta Primavera med friske grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
