Varmvannspastadeig
Lær hvordan du lager den perfekte hot-water pastry dough med vår enkle oppskrift. Ideell for bakverk og småretter, klar på kort tid!
Om denne retten
Denne klassiske varmvannspastadeigen er en ekte smaksreise gjennom norsk bakketradisjon. Det enkle, men geniale oppskriften har gått i arv i generasjoner og gir en fantastisk sprø og smakfull bunn for både søte og salte bakeverk. Enten du lager flaske, kringle eller tradisjonelle pepperkaker, er dette deigen du vil ønske velkommen i ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 1/4 teskje salt
- 3. 1 stang (1,2 dl) kald usaltet smør
- 4. 1,6 dl kald vegetabilsk fett
- 5. 0,8 dl kokende vann
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 1/4 teskje salt
- 3. 1 stang (1,2 dl) kald usaltet smør
- 4. 1,6 dl kald vegetabilsk fett
- 5. 0,8 dl kokende vann
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle rører du sammen mel og salt, og lager en fordypning i midten. Skjær smør og fett i biter og legg dem i fordypningen. Hell kokende vann over fettet i bollen, og rør med en gaffel til vannet er innarbeidet (noe av fettet vil fortsatt være i klumper). Med gaffelen blander du inn det omkringliggende melet til fettet er jevnt fordelt. På en melet overflate deler du deigen i 4 deler. Med helen av hånden smører du hver del én gang i en fremovergående bevegelse for å hjelpe til med å fordele fettet. Form deigen til 2 deler, én litt større enn den andre, og trykk dem flate til skiver. La skivene hvile i plastfolie i kjøleskapet til de er faste, ca. 1 time. Deigen kan lages én dag i forveien og oppbevares i kjøleskapet, eller to uker i forveien og fryses innpakket godt. La deigen mykne litt før du kjevler den ut.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte, usaltet smør for best mulig smak og konsistens.
- 2La deigen hvile ordentlig i kjøleskapet for å få den perfekt fast og lett å jobbe med.
- 3Sørg for at fettet er jevnt fordelt i deigen for en luftig og sprø bunn.
Serveringsforslag
Det kremsløye resultatet av denne varmvannspastadeigen passer ypperlig som bunn for smakfulle fårikålpinner eller som et delikat fundament for syltetøyskjær til kaffen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varmvannspastadeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varmvannspastadeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varmvannspastadeig?▼
Total tilberedningstid for Varmvannspastadeig er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varmvannspastadeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varmvannspastadeig?▼
En porsjon av Varmvannspastadeig inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
