Varm wok med kylling og cashewnøtter

Ingredienser

4porsjoner

2 (225 g) kyllingbryst uten skinn og bein, skåret i tynne strimler

3 ss lys soyasaus

1 (5 cm) stykke fersk ingefær, skrelt og finhakket

1 ss hakket fersk estragon

1 ss brunt sukker

salt og nykvernet svart pepper etter smak

1 ss vegetabilsk olje

2.4 dl usaltede cashewnøtter

2 store gulrøtter, skrelt og skåret i juliennestrimler

1 hodekål, skåret i skiver

2.4 dl babykål

1 ss sesamolje

Ingredienser

4porsjoner

2 (225 g) kyllingbryst uten skinn og bein, skåret i tynne strimler

3 ss lys soyasaus

1 (5 cm) stykke fersk ingefær, skrelt og finhakket

1 ss hakket fersk estragon

1 ss brunt sukker

salt og nykvernet svart pepper etter smak

1 ss vegetabilsk olje

2.4 dl usaltede cashewnøtter

2 store gulrøtter, skrelt og skåret i juliennestrimler

1 hodekål, skåret i skiver

2.4 dl babykål

1 ss sesamolje

Slik gjør du:

Legg kyllingen i en stor bolle. Visp sammen soyasaus, ingefær, estragon og brunt sukker i en annen bolle; hell blandingen over kyllingen. Dekk bollen med plastfolie og la den marinere i kjøleskapet i 2 til 4 timer.

Ta kyllingen opp av marinaden med en hullsleiv, og sett marinaden til side.

Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne eller wok over middels høy varme. Stek kyllingen til den ikke lenger er rosa i midten, ca. 5 minutter. Tilsett den reserverte marinaden og kok opp i 3 minutter.

Rør inn cashewnøtter og gulrøtter i kyllingen og stek i 2-3 minutter til grønnsakene er lett møre, men fortsatt sprø.

Anrett kål og babykål på 4 tallerkener. Drypp sesamolje over hver kål- og babykålservering; topp med kyllingblandingen.

Om denne retten

Denne varme woken er en skikkelig smaksfest! Kombinasjonen av saftige kyllingbiter, knasende cashewnøtter og sprø, ferske grønnsaker er en hyllest til asiatisk matlaging. Retten er enkel å tilberede, men har likevel et komplekst og balansert smaksrepertoar som garantert vil imponere gjestene dine.

Tips og Varianter

1Ikke gå glipp av å la kyllingen marinere i den aromatiske soyasaus-ingefær-blandingen – det gir en dyp, fyldig smak.

2For en enda sprøere tekstur kan du riste cashewnøttene lett i en tørr stekepanne før du blander dem inn.

3For et ekstra sprøtt preg, stek kålbladene raskt i olje før du serverer salaten.

Serveringsforslag

Den varme woken er en nydelig hovedrett som passer perfekt til en uformell middag med venner. Server den gjerne med en frisk, sprø hvitvin for å balansere de asiatiske smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Varm wok med kylling og cashewnøtter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm wok med kylling og cashewnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Varm wok med kylling og cashewnøtter?▼

Total tilberedningstid for Varm wok med kylling og cashewnøtter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Varm wok med kylling og cashewnøtter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Varm wok med kylling og cashewnøtter?▼

En porsjon av Varm wok med kylling og cashewnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.