Varm tortellini og ovnsbakt grønnsakssalat
Oppskrift på en varm tortellini og ovnsbakte grønnsaker salat, perfekt som en lett og smakfull hovedrett for sommer- og høstsesongen.
Om denne retten
Varm tortellini og ovnsbakt grønnsakssalat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rød løk, skåret i 1/4-tommers ringer, Kosher-salt og nykvernet pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 paprikaer (1 rød, 1 gul), kuttet i tykke strimler
- 2. 1 liten fennikelfrø, trimmet, delt i to, kjernet ut og tynne skiver, pluss 0,6 dl hakkede fronds
- 3. 1 rød løk, skåret i 1/4-tommers ringer
- 4. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 5. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 6. 1 pakke på 250 gram spinat- eller ostetortellini
- 7. 1 pakke på 140 gram babykål (ca. 19 dl)
- 8. 4 hvitløksfedd, skivet
- 9. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 10. 1,2 dl fersk basilikum, revet i biter
Ingredienser
- 1. 2 paprikaer (1 rød, 1 gul), kuttet i tykke strimler
- 2. 1 liten fennikelfrø, trimmet, delt i to, kjernet ut og tynne skiver, pluss 0,6 dl hakkede fronds
- 3. 1 rød løk, skåret i 1/4-tommers ringer
- 4. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 5. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 6. 1 pakke på 250 gram spinat- eller ostetortellini
- 7. 1 pakke på 140 gram babykål (ca. 19 dl)
- 8. 4 hvitløksfedd, skivet
- 9. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 10. 1,2 dl fersk basilikum, revet i biter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Bland paprika, fennikel, rød løk, 2 spiseskjeer olivenolje, 1/2 teskje salt og noen kverner pepper på et stekebrett med høye kanter. Stek, rør om av og til, til grønnsakene er møre og lett brunet, omtrent 25 minutter.
- 22. I mellomtiden, kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett tortellini og kok etter anvisning på pakken; sil av vannet. Ha grønnkål i en stor bolle og topp med den varme tortellinien og de ristede grønnsakene.
- 33. Varm opp resten av olivenoljen (1/4 kopp) i en liten stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og kok, rør om av og til, til det begynner å bli lett brunet, ca. 2 minutter. Ta pannen av varmen og tilsett eddik; hell over tortelliniblandingen og vend forsiktig for å dekke. Tilsett basilikum og fennikelfrø, smak til med salt og pepper, og vend igjen.
- 44. Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Spinat krymper kraftig ved tilberedning — bruk dobbelt så mye som du tror du trenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm tortellini og ovnsbakt grønnsakssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm tortellini og ovnsbakt grønnsakssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm tortellini og ovnsbakt grønnsakssalat?▼
Total tilberedningstid for Varm tortellini og ovnsbakt grønnsakssalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm tortellini og ovnsbakt grønnsakssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm tortellini og ovnsbakt grønnsakssalat?▼
En porsjon av Varm tortellini og ovnsbakt grønnsakssalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
