Varm tapiokapudding med rabarbra
Oppskrift på varm tapiokapudding med frisk rabarbra. En deilig dessert som er enkel å lage og perfekt for vår og sommer.
Foto av Alexey Demidov på Pexels
Ingredienser
- 20 dl vann
- 0.5 ts salt
- 1.5 dl sukker
- 1.5 dl perletapioka (ikke hurtigkokende)
- 225 g rabarbrastilker, tynne skiver
- 0.1 ts svart pepper
- 1 ts fersk sitronsaft
- 0.5 dl fløte
- 0.1 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 20 dl vann
- 0.5 ts salt
- 1.5 dl sukker
- 1.5 dl perletapioka (ikke hurtigkokende)
- 225 g rabarbrastilker, tynne skiver
- 0.1 ts svart pepper
- 1 ts fersk sitronsaft
- 0.5 dl fløte
- 0.1 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Kok opp 8 kopper vann, salt og 3 ss sukker i en tykk kjele (3-4 liter). Tilsett tapioka i en tynn stråle under konstant omrøring.
- Skru ned varmen og la det småkoke kraftig, uten lokk. Rør av og til til tapiokaen er nesten helt gjennomsiktig, ca. 35 til 50 minutter, avhengig av størrelsen på tapiokaen.
- Mens tapiokaen koker, la 1.25 dl rabarbra, 0.8 dl sukker, pepper, en liten klype salt og resten av vannet (0.8 dl) småkoke i en tykk kjele (2 liter), uten lokk.
- Rør av og til til rabarbraen er akkurat mør, ca. 8 minutter.
- Mos rabarbrablandingen i en foodprosessor til den er glatt (vær forsiktig når du blender varme væsker).
- Sett av 0.6 dl av puréen (til å blande i tapiokaen), mens resten helles tilbake i kjelen.
- Rør inn rå rabarbra og la det småkoke, rør av og til, til det er mørt, ca. 5 minutter.
- Rør inn sitronsaft, og hell deretter over i en flat bolle.
- Sil tapiokaen i en sikt og overfør den til en rengjort kjele (2 liter).
- Rør inn fløte, de resterende 2 ss sukker, vanilje og den reserverte rabarbapuréen.
- La det småkoke under omrøring til sukkeret er oppløst.
- Avkjøl litt, og fordel deretter i 4 dessertskåler og topp med rabarbra.
Om denne retten
Varm tapiokapudding med rabarbra er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer vann, salt, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm tapiokapudding med rabarbra?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm tapiokapudding med rabarbra. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm tapiokapudding med rabarbra?▼
Total tilberedningstid for Varm tapiokapudding med rabarbra er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm tapiokapudding med rabarbra vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm tapiokapudding med rabarbra?▼
En porsjon av Varm tapiokapudding med rabarbra inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
