Varm sjokoladekake toppet med en quenelle av rømme og bringebærsirup
Oppskrift på varm sjokoladekake med krem og bringebærsaus. Enkel å lage, perfekt som dessert for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne varmende og dekadente sjokoladekaken er en velbalansert dessert som forener rikdom og eleganse. De smeltet sjokoladebiterene og de eksploderende kirsebærkyssene sørger for en lekker kontrast mellom myk sjokoladekake og fyldig fruktaktig sødme. Toppingen av kremet rømme og friske bringebær gir en frisk, sørslig avrunding som balanserer det hele utmerket.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel (all-purpose)
- 1,2 dl sukker
- En klype salt
- 2,4 dl (2 stikker) smør, lett myknet
- 6 egg
- 2 eggeplommer
- 2,4 dl smeltet semisøt sjokoladebiter
- 18 kirsebærkysser eller kirsebærcoktailkrem som skal plasseres inni sjokoladekaken
- 2,4 dl rømme
- 1 lime, presset saft
- 1 spiseskje Kirsch
- 1,2 dl melis
- 6 teskjeer bringebusssaus (den typen som brukes til iskrem)
- 6 friske bringebær
- 6 mynteblader
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel (all-purpose)
- 1,2 dl sukker
- En klype salt
- 2,4 dl (2 stikker) smør, lett myknet
- 6 egg
- 2 eggeplommer
- 2,4 dl smeltet semisøt sjokoladebiter
- 18 kirsebærkysser eller kirsebærcoktailkrem som skal plasseres inni sjokoladekaken
- 2,4 dl rømme
- 1 lime, presset saft
- 1 spiseskje Kirsch
- 1,2 dl melis
- 6 teskjeer bringebusssaus (den typen som brukes til iskrem)
- 6 friske bringebær
- 6 mynteblader
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør 6 individuelle kakeformer (hver ca. 11 cm i diameter) og dryss med mel.
- 2I en stor bolle av en elektrisk mikser, bland mel, sukker og salt, og rør godt sammen. Pisk inn smør på lav hastighet til det er jevnt fordelt. Tilsett deretter egg og eggeplommer, samt smeltet sjokolade, og bland godt. Øk hastigheten til høy og pisk i 2 minutter.
- 3Fyll hver kakeform til halvfull, og plasser deretter 3 kirsebærkisses i midten av overflaten på hver deig. Dekk kisses med resten av deigen, slik at formen er ca. 2/3 full.
- 4Stek til overflaten av kaken spretter tilbake når den trykkes lett, ca. 35 minutter.
- 5Lag toppingen mens kaken er i ovnen. Bland rømme, limesaft og Kirsch i en liten bolle. Sikt inn melis gradvis, og rør godt mellom hver tilsetning for å oppnå en jevn konsistens.
- 6Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøle i formene i 10 minutter. Deretter tar du kaken ut av formene og legger den på serveringsfat. Topp med rømme- og melisblandingen (med skje i quenelle-form), en teskje bringebærsaus, og et bringebær med et mynteblad. Serveres varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet bitterskjokolade for mest mulig intens og dyp sjokoladesmak.
- 2Ikke overstekt kaken - den skal fortsatt være myk og fyldig i midten når den tas ut av ovnen.
- 3Bruk en skarp kniv dyppet i varmt vann for en jevn og pen quenelle-topping av rømmen.
Serveringsforslag
Servér den varme kaken med et glass av en krydret, rødfruktig rødvin for å forsterke de dype sjokoladesmaker og den sure friskhet fra bringebærene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm sjokoladekake toppet med en quenelle av rømme og bringebærsirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm sjokoladekake toppet med en quenelle av rømme og bringebærsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm sjokoladekake toppet med en quenelle av rømme og bringebærsirup?▼
Total tilberedningstid for Varm sjokoladekake toppet med en quenelle av rømme og bringebærsirup er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm sjokoladekake toppet med en quenelle av rømme og bringebærsirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm sjokoladekake toppet med en quenelle av rømme og bringebærsirup?▼
En porsjon av Varm sjokoladekake toppet med en quenelle av rømme og bringebærsirup inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
