Varm sjokoladeganasjekake
Oppskrift på varme sjokoladeganache-kaker, perfekte som en rik og deilig dessert. Enkel å lage med myk ganache og myke kakerbunner.
Om denne retten
Denne innbydende sjokoladekaken er et uttrykk for raffinert luksus og øyeblikk av ren, nytelse. Den mørke, intense sjokoladeteksturen balanseres perfekt av det lette, luftige internmets, skapt av eggehviter pisket til stive topper. Denne utrolige kombinasjonen av smak og konsistens gjør denne kaken til et absolutt must for enhver sjokoladeelsker.
Ingredienser
- 1. 115 gram ekstra-mørk sjokolade, finhakket
- 1,8 dl kremfløte
- 100 gram ekstra-mørk sjokolade, hakket
- 3 spiseskjeer usaltet smør, myknet, pluss litt til å smøre formene
- 3 store egg, skilt
- 0,6 dl mandelmel
- 0,6 dl kakesmør
- 0,6 dl melis
Ingredienser
- 1. 115 gram ekstra-mørk sjokolade, finhakket
- 1,8 dl kremfløte
- 100 gram ekstra-mørk sjokolade, hakket
- 3 spiseskjeer usaltet smør, myknet, pluss litt til å smøre formene
- 3 store egg, skilt
- 0,6 dl mandelmel
- 0,6 dl kakesmør
- 0,6 dl melis
Fremgangsmåte
- 1Lin en 8 x 4 tommers brødform eller en 6-tommers gratinert form med plastfolie.
- 2For å lage ganachen, legg sjokoladen i en bolle.
- 3Kok opp fløten i en liten kjele, og hell den varme fløten over sjokoladen.
- 4La stå i ca. 2 minutter, til sjokoladen begynner å smelte, deretter visp til glatt.
- 5Hell ganachen i brødformen eller gratinertformen og sett den i kjøleskapet til den er stiv, ca. 1 time.
- 6Når blandingen har stivnet, løs den opp fra formen og stikk ut 6 (3,8 cm) runde former (du kan bruke en kniv eller en utstikker).
- 7Oppbevar i kjøleskapet til bruk (opp til 5 dager).
- 8Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en muffinsform og sett til side.
- 9For å lage kakene, smelt sjokoladen i toppen av et dobbelkoker eller i en metallbolle som er hengt over en kjele med småkokende (ikke kokende) vann.
- 10Visp inn det myknete smøret og slå av varmen.
- 11La det avkjøle i 5 minutter, deretter visp inn eggeplommene, én om gangen.
- 12Sikt sammen mandelmel og kake-mel, og vend melsortene inn i sjokoladeblandingen.
- 13Bruk en elektrisk mikser, og pisk eggehvitene til myke topper.
- 14Sikt inn melis og fortsett å piske til stive topper.
- 15Vend inn 1/3 av eggehvitene i sjokoladeblandingen, og vend deretter forsiktig inn resten i to omganger.
- 16Bruk en måleskje eller sprøyte til å legge ca. 60 ml av kakerøren i hver muffinsform.
- 17Plasser en ganache-runding i midten av hver muffinsform, og hell deretter i nok røre til å dekke.
- 18Stek kakene i 20 minutter, eller til toppene er faste.
- 19La kakene hvile i 1 minutt før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk den aller mørkeste, kakaoryke sjokoladen du kan finne for å virkelig løfte smaksopplevelsen.
- 2Vær tålmodig når du pisker eggehvitene - det er nøkkelen til et luftig, kakeliknende indre.
- 3Gå ikke glipp av den kremet ganachen som gir kaken ekstra dybde og smeltendehet.
Serveringsforslag
Servér denne intense sjokoladekaken med en diskret dæsj kald, pisket kremfløte og et glass av ditt yndlingssøtvin for en utsøkt, voksen nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm sjokoladeganasjekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm sjokoladeganasjekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm sjokoladeganasjekake?▼
Total tilberedningstid for Varm sjokoladeganasjekake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm sjokoladeganasjekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm sjokoladeganasjekake?▼
En porsjon av Varm sjokoladeganasjekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
