Varm sitronpuddingkake med marmorerte bringebærkrem
Oppskrift på varme sitronpuddingkaker med marmorerte bringebærkrem, perfekt som dessert. Enkel å lage og deilig smakskombinasjon.
Om denne retten
Den varme sitronpuddingkaken med marmorerte bringebærkrem er en uimotståelig dessert som kombinerer deilige, syrlige smaker med en luftig, kremete konsistens. Oppskriften har røtter tilbake til tradisjonell britisk puddingkake, men har fått et moderne twist med den elegante bringebærkremtoppen. Denne lette, men delikate kaken passer perfekt som et søtt punktum etter en god middag, eller som en forfriskende dessert på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl sukker pluss 4 spiseskjeer sukker
- 6 spiseskjeer (3/4 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1 spiseskje revet sitronskall
- 3 store egg, skillt
- 0,8 dl hvetemel
- 0,8 dl fersk sitronsaft
- 3,6 dl melk (ikke bruk lettmelk eller skummet melk)
- Melis
- Marmorerte bringebærkrem
Ingredienser
- 1. 1,8 dl sukker pluss 4 spiseskjeer sukker
- 6 spiseskjeer (3/4 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1 spiseskje revet sitronskall
- 3 store egg, skillt
- 0,8 dl hvetemel
- 0,8 dl fersk sitronsaft
- 3,6 dl melk (ikke bruk lettmelk eller skummet melk)
- Melis
- Marmorerte bringebærkrem
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør seks 3/4-kopp souffléformer eller vannglass. Plasser formene i en stor langpanne. Bruk en elektrisk mikser og pisk 3/4 kopp pluss 2 spiseskjeer sukker, 6 spiseskjeer smør og sitrusskall i en middels bolle til det er godt blandet. Tilsett eggeplommene én etter én, og pisk godt etter hver tilsetning. Rør inn mel, deretter sitronsaft. Bland gradvis inn melken (blandingen vil bli tynn og kan se ut som den er skilt). Bruk rene, tørre visper og pisk eggehvitene i en stor bolle til myke topper dannes. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene sukker og pisk til stive topper, men ikke tørr. Vend eggehvitene forsiktig inn i eggeplommeblandingen i tre omganger (blandingen vil være rennende). Fordel puddingkakemassen jevnt i de forberedte souffléformene. Hell nok varmt vann i langpannen til å komme opp til midten av formene. Stek puddingkakene til de er oppblåste og faste å ta på, ca. 25 minutter. Overfør formene til tallerkener. (Kan forberedes 8 timer i forveien. La stå i romtemperatur.) Strø over melis. Topp med en klatt Marbled Raspberry Cream.
- 2Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør seks 3/4-kopp souffléformer eller vannglass. Plasser formene i en stor langpanne. Bruk en elektrisk mikser og pisk 3/4 kopp pluss 2 spiseskjeer sukker, 6 spiseskjeer smør og sitrusskall i en middels bolle til det er godt blandet. Tilsett eggeplommene én etter én, og pisk godt etter hver tilsetning. Rør inn mel, deretter sitronsaft. Bland gradvis inn melken (blandingen vil bli tynn og kan se ut som den er skilt).
- 3Bruk rene, tørre visper og pisk eggehvitene i en stor bolle til myke topper dannes. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene sukker og pisk til stive topper, men ikke tørr. Vend eggehvitene forsiktig inn i eggeplommeblandingen i tre omganger (blandingen vil være rennende).
- 4Fordel puddingkakemassen jevnt i de forberedte souffléformene. Hell nok varmt vann i langpannen til å komme opp til midten av formene.
- 5Stek puddingkakene til de er oppblåste og faste å ta på, ca. 25 minutter. Overfør formene til tallerkener. (Kan forberedes 8 timer i forveien. La stå i romtemperatur.) Strø over melis. Topp med en klatt Marbled Raspberry Cream.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk sitron for den beste, konsentrerte sitronsmaken
- 2- Ikke pisk eggehvitene for mye, du vil ha en luftig, men fortsatt myk kake
- 3- Sørg for å ha nok varmt vann rundt kakene under steking, dette hjelper dem å bli myke og luftige
Serveringsforslag
Topp den varme sitronpuddingkaken med en rørende, marmorert bringebærkrem for en elegant og harmonisk dessert. Serveres gjerne med en kjølig, sitrusfris sorbet eller et glass chilled hvitvin for en perfekt avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm sitronpuddingkake med marmorerte bringebærkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm sitronpuddingkake med marmorerte bringebærkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm sitronpuddingkake med marmorerte bringebærkrem?▼
Total tilberedningstid for Varm sitronpuddingkake med marmorerte bringebærkrem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm sitronpuddingkake med marmorerte bringebærkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm sitronpuddingkake med marmorerte bringebærkrem?▼
En porsjon av Varm sitronpuddingkake med marmorerte bringebærkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
