Varm rødkålssalat med stekt kylling og gorgonzola

Ingredienser

4porsjoner

2 store hvitløksfedd

0.5 dl balsamicoeddik

1 ss Dijon-sennep

2.5 dl olivenolje

7 dl tynne skiver av rødkål

6 dl revet kokt kylling

1 liten fennikel, tynne skiver

1 hode radicchio, tynne skiver

1 liten rødløk, tynne skiver

2.5 dl grovhakkede, ristede valnøtter

1 liten gulrot, skrelt og skåret i juliennestrimler

1 pære, skrelt, kjernet og skåret i 16 skiver

2.5 dl smuldret Gorgonzolaost (ca. 115 g)

Ingredienser

4porsjoner

2 store hvitløksfedd

0.5 dl balsamicoeddik

1 ss Dijon-sennep

2.5 dl olivenolje

7 dl tynne skiver av rødkål

6 dl revet kokt kylling

1 liten fennikel, tynne skiver

1 hode radicchio, tynne skiver

1 liten rødløk, tynne skiver

2.5 dl grovhakkede, ristede valnøtter

1 liten gulrot, skrelt og skåret i juliennestrimler

1 pære, skrelt, kjernet og skåret i 16 skiver

2.5 dl smuldret Gorgonzolaost (ca. 115 g)

Slik gjør du:

Finhakk hvitløksfedd i en foodprosessor.

Tilsett 0.5 dl balsamicoeddik og 1 ss Dijon-sennep, og kjør til det er jevnt.

Mens maskinen går, tilsett gradvis olivenolje og kjør til dressingen er godt blandet.

Smak til med salt og pepper, og sett til side.

Bland kål, kylling, fennikel, radicchio, løk, valnøtter, gulrot og pæreskiver i en stor bolle.

Hell nok dressing over salaten til å dekke, og vend godt.

Arbeid i porsjoner og stek salaten i en stor stekepanne over middels varme til den er varm og kålen er lett myknet, ca. 5 minutter.

Fordel salaten på 4 tallerkener.

Strø 0.5 dl ost over hver salat, og server.

Om denne retten

Denne varme rødkålsalaten er en smakfull og næringsrik opplevelse som tar deg rett til hjertet av den italienske kjøkkentradisjonen. Med den deilige kombinasjonen av sprø kylling, nøtteaktige valnøtter og den kremete Gorgonzolaosten, blir denne retten en perfekt hverdagsrett eller festmiddag.

Tips og Varianter

1- Rød- og radicchiosalaten gir en deilig balanse mellom søtt og bittert, så ikke nøl med å prøve ut ulike varianter av kål og salat.

2- For en ekstra kremet konsistens kan du sette av litt av dressingen før du varmer salaten, og så ringle den over til slutt.

3- Prøv å steke kyllingen i panne først for en ekstra sprø og smakfull bit.

Serveringsforslag

Denne salaten passer perfekt til et glass tørr, italiensk hvitvin. Garnér med litt ekstra balsamicoeddik eller noen friske urter for et dekorativt og smaksrikt uttrykk.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Varm rødkålsalat med kylling og gorgonzola?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm rødkålsalat med kylling og gorgonzola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Varm rødkålsalat med kylling og gorgonzola?▼

Total tilberedningstid for Varm rødkålsalat med kylling og gorgonzola er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Varm rødkålsalat med kylling og gorgonzola vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Varm rødkålsalat med kylling og gorgonzola?▼

En porsjon av Varm rødkålsalat med kylling og gorgonzola inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.