Varm rødkålsalat med stekt kylling og Gorgonzola-ost
Oppdag en smakfull oppskrift på varm rødkålssalat med stekt kylling og kremet gorgonzola. Perfekt som en mettende hovedrett for enhver anledning.
Om denne retten
Denne varme rødkålssalaten er en smakfull og næringsrik opplevelse som tar deg rett til hjertet av den italienske kjøkkentradisjon. Med den deilige kombinasjonen av sprø kylling, nøtteaktige valnøtter og den kremet Gorgonzolaosten, blir denne retten en perfekt hverdagsrett eller festmiddag.
Ingredienser
- 2 store hvitløksfedd
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 2,4 dl olivenolje
- 7,1 dl tynne skiver av rødkål
- 5,9 dl revet kokt kylling
- 1 liten fennikelfrø, tynne skiver
- 1 hode radicchio, tynne skiver
- 1 liten rødløk, tynne skiver
- 2,4 dl grovhakkede, ristet valnøtter
- 1 liten gulrot, skrelt og skåret i matchstikkstykker
- 1 pære, skrelt, kjernet og skåret i 16 skiver
- 2,4 dl smuldret Gorgonzolast (ca. 115 gram)
Ingredienser
- 2 store hvitløksfedd
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 2,4 dl olivenolje
- 7,1 dl tynne skiver av rødkål
- 5,9 dl revet kokt kylling
- 1 liten fennikelfrø, tynne skiver
- 1 hode radicchio, tynne skiver
- 1 liten rødløk, tynne skiver
- 2,4 dl grovhakkede, ristet valnøtter
- 1 liten gulrot, skrelt og skåret i matchstikkstykker
- 1 pære, skrelt, kjernet og skåret i 16 skiver
- 2,4 dl smuldret Gorgonzolast (ca. 115 gram)
Fremgangsmåte
- 1Finhakk hvitløksfedd i en food processor. Tilsett 1/4 kopp balsamicoeddik og 1 spiseskje Dijon-sennep, og kjør til det er jevnt. Mens maskinen går, tilsett gradvis olivenolje og kjør til dressingen er godt blandet. Smak til med salt og pepper, og sett til side. Bland kål, kylling, fennikel, radicchio, løk, valnøtter, gulrot og pæreskiver i en stor bolle. Hell nok dressing over salaten til å dekke, og vend godt. Arbeid i porsjoner og stek salaten i en stor stekepanne over middels varme til den er varm og kålen er lett wiltet, ca. 5 minutter. Fordel salaten på 4 tallerkener. Strø 1/4 kopp ost over hver salat, og server.
- 2Finhakk hvitløksfedd i en food processor. Tilsett 1/4 kopp balsamicoeddik og 1 spiseskje Dijon-sennep, og kjør til det er jevnt. Mens maskinen går, tilsett gradvis olivenolje og kjør til dressingen er godt blandet. Smak til med salt og pepper, og sett til side.
- 3Bland kål, kylling, fennikel, radicchio, løk, valnøtter, gulrot og pæreskiver i en stor bolle. Hell nok dressing over salaten til å dekke, og vend godt. Arbeid i porsjoner og stek salaten i en stor stekepanne over middels varme til den er varm og kålen er lett wiltet, ca. 5 minutter. Fordel salaten på 4 tallerkener. Strø 1/4 kopp ost over hver salat, og server.
Tips og Varianter
- 1- Rød- og radicchiosalaten gir en deilig balanse mellom søtt og bittert, så ikke nøl med å prøve ut ulike varianter av kål og salat.
- 2- For en ekstra kremet konsistens kan du sette av litt av dressingen før du varmer salaten, og så trekke den over til slutt.
- 3- Prøv å steke kyllingen i panne først for en ekstra sprø og smakfull bit.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt til et glass tørr, italiensk hvitvin. Garnér med litt ekstra balsamicoeddik, riskorn eller noen friske urter for et dekorativt og smaksrikt uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm rødkålsalat med stekt kylling og Gorgonzola-ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm rødkålsalat med stekt kylling og Gorgonzola-ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm rødkålsalat med stekt kylling og Gorgonzola-ost?▼
Total tilberedningstid for Varm rødkålsalat med stekt kylling og Gorgonzola-ost er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm rødkålsalat med stekt kylling og Gorgonzola-ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm rødkålsalat med stekt kylling og Gorgonzola-ost?▼
En porsjon av Varm rødkålsalat med stekt kylling og Gorgonzola-ost inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
