Ingredienser
- 2 ts Dijon-sennep
- 1 ss hvitvinseddik
- 0.8 dl olivenolje
- 4 poteter (ca. 170 g hver), skrelt
- 115 g hvitløkspølse (f.eks. Saucisson à l'Ail)
- 2.4 dl kyllingkraft
- 0.8 dl tørr hvitvin
- 1 ss finhakket fersk estragon
- 2 ts hakkede friske gressløkblader
- 2 ts hakket fersk persille
- 2 ss sveitserost, finhakket
- Myk bladsalat (f.eks. Boston-salat)
Ingredienser
- 2 ts Dijon-sennep
- 1 ss hvitvinseddik
- 0.8 dl olivenolje
- 4 poteter (ca. 170 g hver), skrelt
- 115 g hvitløkspølse (f.eks. Saucisson à l'Ail)
- 2.4 dl kyllingkraft
- 0.8 dl tørr hvitvin
- 1 ss finhakket fersk estragon
- 2 ts hakkede friske gressløkblader
- 2 ts hakket fersk persille
- 2 ss sveitserost, finhakket
- Myk bladsalat (f.eks. Boston-salat)
Slik gjør du:
- Lag vinaigretten: I en liten bolle visper du sammen Dijon-sennep og hvitvinseddik. Tilsett deretter olivenolje i en tynn stråle under stadig visping til dressingen er jevn.
- Kok potetene i vann sammen med hvitløkspølsen til potetene er lett sprø i midten. Mens potetene koker, koker du kyllingkraft og hvitvin i en egen kjele til det er redusert til omtrent 1.2 dl.
- Ta potetene opp av vannet og sil av vannet. Mens potetene fortsatt er varme, skjær dem i tynne skiver (ca. 3 mm tykke). Legg skivene på et fat, krydre med salt og pepper, og hell den reduserte kraften over potetene. Vend potetene forsiktig for å dekke dem med reduksjonen. La potetene absorbere reduksjonen i 5 minutter.
- Skjær hvitløkspølsen i tynne skiver. Anrett potetskivene og pølseskivene vekselvis på et serveringsfat for en fin presentasjon.
- Til garnityr: Bland sammen estragon, gressløk, persille og finhakket sveitserost. Strø dette over potetene og pølsen. Drypp deretter vinaigretten over retten.
- For en alternativ presentasjon kan potetene og pølsen også legges i en bolle på toppen av grønne salatblader, og deretter toppes med garnityr og vinaigretten. Server gjerne med en ung Beaujolais Village.
Om denne retten
Varm potetsalat med sveitserost og hvitløkspølse er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Dijon-sennep, hvitvinseddik, olivenolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm potetsalat med sveitserost og hvitløkspølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm potetsalat med sveitserost og hvitløkspølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm potetsalat med sveitserost og hvitløkspølse?▼
Total tilberedningstid for Varm potetsalat med sveitserost og hvitløkspølse er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm potetsalat med sveitserost og hvitløkspølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm potetsalat med sveitserost og hvitløkspølse?▼
En porsjon av Varm potetsalat med sveitserost og hvitløkspølse inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
