Varm polenta og oksestekkaker på fennikelsalat
Oppskrift på deilige varme polentakake med saftig oksehaler, servert på en frisk fennikelsalat – perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Denne varme polentaretten med oksestekkaker er en hyggelig og smakfull forrett som bringer tradisjonelle italienske smaker sammen med moderne teknikker. Den smelter det kremet og jordnære i den stekte polentaen sammen med den sprø konsistensen og den intense smaken av oksehalemel - en overraskende, men fantastisk kombinasjon. Servert på en frisk fennikelsalat, blir denne retten en perfekt start på et festmåltid.
Ingredienser
- 2 til 7,1 dl resterende polenta
- 1,2 dl revet asiagost
- 2,4 dl finhakket oksehalemel
- 0,6 dl skivede vårløk
- Salt og svart pepper etter smak
- 7,1 dl skåret fennikel
- Saften av 1 sitron
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje grovkvernet korianderfrø
- Salt og svart pepper etter smak
- 4,7 dl balsamico
- 1,2 dl kinesisk eddik
Ingredienser
- 2 til 7,1 dl resterende polenta
- 1,2 dl revet asiagost
- 2,4 dl finhakket oksehalemel
- 0,6 dl skivede vårløk
- Salt og svart pepper etter smak
- 7,1 dl skåret fennikel
- Saften av 1 sitron
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje grovkvernet korianderfrø
- Salt og svart pepper etter smak
- 4,7 dl balsamico
- 1,2 dl kinesisk eddik
Fremgangsmåte
- 1Varm opp polentaen igjen. Bland inn ost, oksehaler og vårløk. Smak til med krydder. Form den i en ildfast form slik at polentaen er minst én tomme tykk. Sett i kjøleskapet over natten. Skjær i firkanter eller sirkler og grill til de er varme. Kan også stekes i en non-stick panne. Server varm oppå fennikelsalat. Pynt med mørk eddik-sirup og fennikelskudd.
- 2Bland alt i en stor bolle. Smak til med krydder.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at polentaen har en kremete og glatt konsistens før du blander inn osten, oksekjøttet og løken. Dette gir den beste teksturen og smaken.
- 2For å få den perfekte grillskorpen på polentabitene, kan du bruke en tykk støpejernspanne eller grillrist - dette gir en flott stekeskorpe uten at de faller fra hverandre.
- 3Dryssing av mørk balsamico-sirup over salaten gir en flott syrlig og søt kontrast til de jordnære smakene i retten.
Serveringsforslag
Denne foretten passer perfekt sammen med et glass tørr, mineralsk hvitvin som løfter de italienske smakene. Som tilbehør anbefaler jeg et utvalg av grillede grønnsaker, som også vil dra nytte av den intense smaken av oksehale og balsamico.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm polenta og oksestekkaker på fennikelsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm polenta og oksestekkaker på fennikelsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm polenta og oksestekkaker på fennikelsalat?▼
Total tilberedningstid for Varm polenta og oksestekkaker på fennikelsalat er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm polenta og oksestekkaker på fennikelsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm polenta og oksestekkaker på fennikelsalat?▼
En porsjon av Varm polenta og oksestekkaker på fennikelsalat inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
