Varm linsesalat med røkt pølse
Lær hvordan du lager en smakfull varm linsesalat med røkt pølse. En rask og enkel oppskrift perfekt som en mettende hovedrett eller forrett.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl franske grønne linser (ca. 370 g), sortert og skylt
- 14.2 dl vann
- 1 California-laurbærblad eller 2 tyrkiske laurbærblad
- 1 ts salt
- 1 middels løk, finhakket (ca. 2.4 dl)
- 2 gulrøtter, skåret i 0.5 cm terninger (ca. 2.4 dl)
- 2 selleristenger, skåret i 0.5 cm terninger (ca. 2.4 dl)
- 1 ss finhakket hvitløk
- 0.5 ts tørket timian, smuldret
- 0.25 ts svart pepper
- 1.2 dl pluss 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.6 dl rødvinseddik
- 1 ss Dijon-sennep
- 340 g røkt kielbasa eller annen røkt pølse, skåret i 0.5 cm skiver
- 0.6 dl finhakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 4.7 dl franske grønne linser (ca. 370 g), sortert og skylt
- 14.2 dl vann
- 1 California-laurbærblad eller 2 tyrkiske laurbærblad
- 1 ts salt
- 1 middels løk, finhakket (ca. 2.4 dl)
- 2 gulrøtter, skåret i 0.5 cm terninger (ca. 2.4 dl)
- 2 selleristenger, skåret i 0.5 cm terninger (ca. 2.4 dl)
- 1 ss finhakket hvitløk
- 0.5 ts tørket timian, smuldret
- 0.25 ts svart pepper
- 1.2 dl pluss 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.6 dl rødvinseddik
- 1 ss Dijon-sennep
- 340 g røkt kielbasa eller annen røkt pølse, skåret i 0.5 cm skiver
- 0.6 dl finhakket fersk flatbladpersille
Slik gjør du:
- Kok linser, vann og laurbærblad opp i en tykk gryte på 2–3 liter. Når det koker, skru ned varmen og la det småkoke, tildekket, til linsene er nesten møre, ca. 15 minutter.
- Rør inn 0.5 ts salt, og la deretter linseblandingen småkoke, tildekket, til de er møre, men ikke faller fra hverandre, 3 til 5 minutter.
- Mens linsene småkoker, kok løk, gulrøtter, selleri, hvitløk, timian, 0.25 ts salt og 0.125 ts pepper i 2 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels lav varme. Rør av og til, til grønnsakene akkurat har blitt myke, 7 til 9 minutter.
- Lag vinaigrette ved å vispe sammen eddik, sennep og resten av 0.25 ts salt og 0.125 ts pepper i en bolle.
- Tilsett resten av 1.2 dl olivenolje i en tynn stråle, mens du visper, til det er godt blandet.
- Sil linseblandingen i en sil, kast laurbærbladet, og ha den tilbake i gryten.
- Tilsett grønnsaksblandingen og vinaigretten i gryten med linsene. Varm opp på lav varme under omrøring til det er gjennomvarmt. Hold varm, tildekket.
- Brun kielbasa-pølsen i en rengjort og tørket stor stekepanne (i 2 omganger om nødvendig). Snu den en gang, ca. 2 minutter per omgang, til den er gyllen.
- Rør inn den brunede kielbasa-pølsen og finhakket persille i linsesalaten.
Om denne retten
Denne varme linsesalaten er en skatt fra den sørfranske gastronomien. Den kombinerer den jordlige, nøtteaktige smaken av linser med den røykete, krydrede kielbasa-pølsen – en perfekt balanse av teksturer og smaker som gjør denne retten til en virkelig fest for ganen. Enten du serverer den som forrett eller hovedrett, vil den varme linsesalaten bringe sørlandets sol og varme inn på ditt bord.
Tips og Varianter
- 1- Bruk franske grønne linser for best konsistens og smak.
- 2- Tilsett laurbærblad for en dybde av smak.
- 3- Sørg for at linsene ikke koker for lenge, slik at de holder formen.
- 4- Brun pølsen grundig for en deilig, sprø overflate.
Serveringsforslag
Servér den varme linsesalaten med et glass tørr, krydret rødvin for å virkelig fremheve de sørfranske smakene. En enkel salat med friske, knasende grønnsaker vil også være et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm linsesalat med røkt pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm linsesalat med røkt pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm linsesalat med røkt pølse?▼
Total tilberedningstid for Varm linsesalat med røkt pølse er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm linsesalat med røkt pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm linsesalat med røkt pølse?▼
En porsjon av Varm linsesalat med røkt pølse inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
