Oppskrift: Varm kyllingsalat med mango- og chilisalsa

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl soyasaus

1 ss maisstivelse

1 ss sesamolje

2 ss fersk sitronsaft

1 ss revet ingefær

4 benfrie kyllingbryst (ca. 450 g), skåret i 1.5–2 cm strimler

2 mangoer, i terninger

2 vårløk, hakket

1 serranochili, finhakket

2.4 dl hakket koriander

3 ss fersk limesaft

0.25 ts salt

5 ts olivenolje

14.2 dl ruccolablad

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl soyasaus

1 ss maisstivelse

1 ss sesamolje

2 ss fersk sitronsaft

1 ss revet ingefær

4 benfrie kyllingbryst (ca. 450 g), skåret i 1.5–2 cm strimler

2 mangoer, i terninger

2 vårløk, hakket

1 serranochili, finhakket

2.4 dl hakket koriander

3 ss fersk limesaft

0.25 ts salt

5 ts olivenolje

14.2 dl ruccolablad

Slik gjør du:

Bland soyasaus og maisstivelse i en middels stor bolle for marinaden. Rør til maisstivelsen er oppløst, og rør deretter inn sesamolje, 1 ss sitronsaft og ingefær.

Vend kyllingen i marinaden og la den marinere i 20 til 30 minutter.

For salsaen, bland mango, vårløk, serranochili, koriander, limesaft og salt. La det stå i 20 til 30 minutter for å la smakene utvikle seg.

For salatdressingen, visp sammen resten av sitronsaften, olivenolje, salt og pepper etter smak. Vend dressingen med ruccolabladene.

Spray en stor stekepanne med matlagingsspray eller litt olje og varm opp til middels høy varme.

Legg kyllingen i ett lag i pannen og stek i 3 til 4 minutter på hver side til den er brunet og gjennomstekt.

For å anrette, legg 1/4 av ruccolasalaten på hver tallerken. Plasser deretter en fjerdedel av salsaen i midten, og legg kyllingstrimlene oppå.

Om denne retten

Den varme kyllingsalaten med mango- og chilisalsa bringer en eksplosjon av tropiske smaker rett til middagsbordet. Inspirert av den friske, fargerike maten, er denne retten et herlig møte mellom søtt og krydret – perfekt for når du vil imponere gjestene dine med et litt utenom det vanlige måltid.

Tips og Varianter

1Skjær kyllingen i tynne strimler for rask og jevn steking.

2La mangosalsaen stå i 20-30 minutter slik at smakene kan utfolde seg ordentlig.

3Forsterk den syrlige, friske smaken ved å bruke ferskpresset limesaft i både salsaen og salatdressingen.

Serveringsforslag

Den varme, krydrete kyllingen passer perfekt sammen med den søte, saftige mangoen og den lette, sprø ruccolasalaten. Server med et glass kald, sprudlende hvitvin for en komplett, tropisk opplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Varm kyllingsalat med mango- og chilisalsa?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm kyllingsalat med mango- og chilisalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Varm kyllingsalat med mango- og chilisalsa?▼

Total tilberedningstid for Varm kyllingsalat med mango- og chilisalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Varm kyllingsalat med mango- og chilisalsa vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Varm kyllingsalat med mango- og chilisalsa?▼

En porsjon av Varm kyllingsalat med mango- og chilisalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.