Varm kyllingsalat med mango- og chilisaus
Oppskrift på en frisk og smakfull varm shredded kyllingsalat med søt mango og krydret chile salsa, perfekt for sommeren eller helårsmiddager
Om denne retten
Den varme kyllingsalaten med mango- og chilisaus bringer en eksplosjon av tropiske smaker rett til middagsbordet. Inspirert av den friske, fargerike maten fra det fjerne østen, er denne retten et herlig møte mellom øst og vest - perfekt for når du vil imponere gjestene dine med et litt utenom det vanlige måltid.
Ingredienser
- 0,6 dl soyasaus
- 1 ss maisstivelse
- 1 ss sesamolje
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss revet ingefær
- 4 benfrie kyllingbryst (ca. 450 g), skåret i 1,5–2 cm strimler
- 2 mangoer, i terninger
- 2 vårløk, hakket
- 1 serranoskrell, finhakket
- 2,4 dl hakket koriander
- 3 ss fersk limesaft
- 1/4 ts salt
- 5 ts olivenolje
- 14,2 dl vannkresseblader
Ingredienser
- 0,6 dl soyasaus
- 1 ss maisstivelse
- 1 ss sesamolje
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss revet ingefær
- 4 benfrie kyllingbryst (ca. 450 g), skåret i 1,5–2 cm strimler
- 2 mangoer, i terninger
- 2 vårløk, hakket
- 1 serranoskrell, finhakket
- 2,4 dl hakket koriander
- 3 ss fersk limesaft
- 1/4 ts salt
- 5 ts olivenolje
- 14,2 dl vannkresseblader
Fremgangsmåte
- 1For marinaden, bland soyasaus og maisstivelse i en middels stor bolle. Rør til maisstivelsen er oppløst, og rør deretter inn sesamolje, 1 ss sitronsaft og ingefær. Vend kyllingen i marinaden og la den marinere i 20 til 30 minutter. For salsaen, bland mango, vårløk, serranoskinke, koriander, limesaft og salt. La det stå i 20 til 30 minutter. For salaten, visp sammen resten av sitronsaften, olivenolje, salt og pepper etter smak, og vend dressingen med ruccola. For å koke kyllingen, spray en stor stekepanne med matlagingsspray og varm opp til middels høy varme. Legg kyllingen i ett lag og stek i 3 til 4 minutter på hver side til den er brunet og gjennomstekt. For å montere tallerkenene, legg 1/4 av ruccolasalaten på hver tallerken, deretter en fjerdedel av salsaen i midten, og legg kyllingstrimlene oppå.
- 2For marinaden, bland soyasaus og maisstivelse i en middels stor bolle. Rør til maisstivelsen er oppløst, og rør deretter inn sesamolje, 1 ss sitronsaft og ingefær. Vend kyllingen i marinaden og la den marinere i 20 til 30 minutter. For salsaen, bland mango, vårløk, serranoskinke, koriander, limesaft og salt. La det stå i 20 til 30 minutter. For salaten, visp sammen resten av sitronsaften, olivenolje, salt og pepper etter smak, og vend dressingen med ruccola. For å koke kyllingen, spray en stor stekepanne med matlagingsspray og varm opp til middels høy varme. Legg kyllingen i ett lag og stek i 3 til 4 minutter på hver side til den er brunet og gjennomstekt. For å montere tallerkenene, legg 1/4 av ruccolasalaten på hver tallerken, deretter en fjerdedel av salsaen i midten, og legg kyllingstrimlene oppå.
Tips og Varianter
- 1Skjær kyllingen i tynne strimler for rask stekefart og jevn steking.
- 2La mangosalsaen stå i 20-30 minutter slik at smakene kan utfolde seg ordentlig.
- 3Forsterk den syrlige, friske smaken ved å bruke fersk, stappet limesaft i både salsaen og salatkledningen.
Serveringsforslag
Den varme, krydrete kyllingen passer perfekt sammen med den søte, saftige mangoen og den lette, knappe ruccolasalaten. Server med et glass kald, sprudlende hvitvin for en komplett, tropisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm kyllingsalat med mango- og chilisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm kyllingsalat med mango- og chilisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm kyllingsalat med mango- og chilisaus?▼
Total tilberedningstid for Varm kyllingsalat med mango- og chilisaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm kyllingsalat med mango- og chilisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm kyllingsalat med mango- og chilisaus?▼
En porsjon av Varm kyllingsalat med mango- og chilisaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
