Ingredienser
- 2.4 dl langkornet brun basmatiris, skyllet
- 4.1 dl kaldt vann
- 3 ss vegetabilsk olje, delt
- 1 ss korianderfrø, lett knust
- 0.5 ts spisskummenfrø, lett knust
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 mellomstore squash (ca. 560 g), skåret i 1.2 cm biter
- 1.2 dl hakkede urter som koriander, persille og mynte
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1.2 dl pekannøtter (ca. 55 g), ristet og grovhakket
Ingredienser
- 2.4 dl langkornet brun basmatiris, skyllet
- 4.1 dl kaldt vann
- 3 ss vegetabilsk olje, delt
- 1 ss korianderfrø, lett knust
- 0.5 ts spisskummenfrø, lett knust
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 mellomstore squash (ca. 560 g), skåret i 1.2 cm biter
- 1.2 dl hakkede urter som koriander, persille og mynte
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1.2 dl pekannøtter (ca. 55 g), ristet og grovhakket
Slik gjør du:
- Kok opp ris og vann med 1 ss olje og 0.5 ts salt i en 2-liters tykkbunnet kjele. Dekk til og la det småkoke på lav varme til vannet er absorbert og risen er mør, omtrent 50 minutter.
- La risen stå, tildekket, i 10 minutter. Overfør den deretter til en flat bakeplate og la den avkjøle til den er lunken.
- Mens risen avkjøles, kok koriander- og spisskummenfrø i de resterende 2 ss olje i en 30 cm tykkbunnet stekepanne over middels varme. Rør konstant til det dufter og er en nyanse mørkere, 1 til 2 minutter.
- Tilsett hvitløk, squash, 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper. Kok under omrøring ofte til squashen er sprø-mør, 5 til 7 minutter.
- Vend squashblandingen med risen, urtene, sitronsaften og pekannøttene. Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Varm risalat med koriander og urter er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage i løpet av 65 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer langkornet brun basmatiris, skyllet, kaldt vann, vegetabilsk olje, delt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm risalat med koriander og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm risalat med koriander og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm risalat med koriander og urter?▼
Total tilberedningstid for Varm risalat med koriander og urter er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm risalat med koriander og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm risalat med koriander og urter?▼
En porsjon av Varm risalat med koriander og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
