Varm korianderrisalat med urter
Oppdag en frisk og smakfull varm urted koriander ris salat. Enkel å lage, perfekt for sommermåltider og sunn spisevaner.
Om denne retten
Varm korianderrisalat med urter er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer langkornet brun basmatiris, skyllet, kaldt vann, spiseskjeer vegetabilsk olje, delt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl langkornet brun basmatiris, skyllet
- 2. 4,1 dl kaldt vann
- 3. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 4. 1 spiseskje korianderfrø, lett knust
- 5. 1/2 teskje spisskummenfrø, lett knust
- 6. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 2 mellomstore zucchini (ca. 560 gram), skåret i 1/2-tommers biter
- 8. 1,2 dl hakkede urter som koriander, persille og mynte
- 9. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 10. 1,2 dl pekannøtter (ca. 55 gram), ristet og grovhakket
Ingredienser
- 1. 2,4 dl langkornet brun basmatiris, skyllet
- 2. 4,1 dl kaldt vann
- 3. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 4. 1 spiseskje korianderfrø, lett knust
- 5. 1/2 teskje spisskummenfrø, lett knust
- 6. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 2 mellomstore zucchini (ca. 560 gram), skåret i 1/2-tommers biter
- 8. 1,2 dl hakkede urter som koriander, persille og mynte
- 9. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 10. 1,2 dl pekannøtter (ca. 55 gram), ristet og grovhakket
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp ris og vann med 1 spiseskje olje og 1/2 teskje salt i en 2-liters tykkbunnet kjele. Dekk til og la det småkoke på lav varme til vannet er absorbert og risen er mør, omtrent 50 minutter. La det stå, dekket, i 10 minutter, før du overfører det til en flat bakeplate og lar det avkjøle til det er lunt. Mens risen står, kok koriander- og spisskummenfrø i de resterende 2 spiseskjeene olje i en 30 cm tykkbunnet stekepanne over middels varme, rør konstant, til det dufter og er en nyanse mørkere, 1 til 2 minutter. Tilsett hvitløk, squash, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper, og kok under omrøring ofte til squashen er sprø-mørt, 5 til 7 minutter. Vend squashblandingen med risen, urtene, sitronsaften, pekannøttene, og smak til med salt og pepper.
- 22. Kok opp ris og vann med 1 spiseskje olje og 1/2 teskje salt i en 2-liters tykkbunnet kjele. Dekk til og la det småkoke på lav varme til vannet er absorbert og risen er mør, omtrent 50 minutter. La det stå, dekket, i 10 minutter, før du overfører det til en flat bakeplate og lar det avkjøle til det er lunt.
- 33. Mens risen står, kok koriander- og spisskummenfrø i de resterende 2 spiseskjeene olje i en 30 cm tykkbunnet stekepanne over middels varme, rør konstant, til det dufter og er en nyanse mørkere, 1 til 2 minutter. Tilsett hvitløk, squash, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper, og kok under omrøring ofte til squashen er sprø-mørt, 5 til 7 minutter. Vend squashblandingen med risen, urtene, sitronsaften, pekannøttene, og smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm korianderrisalat med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm korianderrisalat med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm korianderrisalat med urter?▼
Total tilberedningstid for Varm korianderrisalat med urter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm korianderrisalat med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm korianderrisalat med urter?▼
En porsjon av Varm korianderrisalat med urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
