Karamelliserte epler med kanelstenger
Deilige varme karamelliserte epler med sprø kanelstenger, perfekt som dessert eller en søt snack.
Foto av Produtora Midtrack på Pexels
Ingredienser
- 6 Granny Smith-epler
- 170 g usaltet smør
- 3.6 dl sukker
- 3 ss brandy
- 1 ss ferskpresset sitronjuice
- 0.6 dl grovhakkede peanøtter
- 1/2 ark frossen butterdeig, tint
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- 0.6 dl sukker
- 1 ts kanel
- 5.9 dl sukker
- 1.2 dl vann
- 2.4 dl kremfløte
Ingredienser
- 6 Granny Smith-epler
- 170 g usaltet smør
- 3.6 dl sukker
- 3 ss brandy
- 1 ss ferskpresset sitronjuice
- 0.6 dl grovhakkede peanøtter
- 1/2 ark frossen butterdeig, tint
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- 0.6 dl sukker
- 1 ts kanel
- 5.9 dl sukker
- 1.2 dl vann
- 2.4 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Skrell og kjern ut eplene, men la dem være hele. Kutt av toppen og bunnen på eplene slik at de får flate overflater å hvile på.
- Smelt 170 g smør i en stekepanne over middels varme. Rør inn 3.6 dl sukker og kok opp over middels-høy varme, mens du rører, til blandingen begynner å bli gyldenbrun og karamellisert.
- Tilsett brandy og sitronsaft, og rør for å blande. Juster varmen slik at blandingen forblir på småkoking.
- Legg eplene i væsken og la dem småkoke til den delen av eplet som er under væsken er mør, omtrent 15 minutter. Vend eplene og kok videre til de er møre gjennom hele, ytterligere ca. 15 minutter. Ta dem opp av væsken og sett til side for å avkjøle.
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kle et stekebrett med bakepapir.
- Rull ut butterdeigen på en arbeidsflate og pensle deigen med smeltet smør. I en liten bolle, bland sammen 0.6 dl sukker og 1 ts kanel, og strø jevnt over deigen.
- Skjær deigen i 6 jevne striper på langs, hver ca. 2 cm brede. Vri stripene, med kanel- og sukker-siden inn, for å lage lange, vridde "pinner".
- Overfør til det forberedte brettet, bruk fingrene til å rette ut vridningene, og stek i ca. 20 minutter, til de er puffet opp og gyldne.
- Hell 5.9 dl sukker i midten av en kjele. Hell forsiktig 1.2 dl vann rundt sukkeret, prøv å unngå å søle sukker på sidene av kjelen. Ikke rør; før forsiktig fingeren gjennom midten av sukkeret for å fukte det.
- Over middels varme, kok opp uten å røre. Kok til det har fått en lys karamellfarge, og ta umiddelbart av varmen. Vær forsiktig (det vil boble opp og kan sprute) og rør inn kremfløten med en tresleiv til glatt.
- For å servere, plasser et eple på hver tallerken. Drypp med karamellsaus, strø over peanøtter, og plasser en av de vridde deigpinnene i hullet på hvert eple slik at den står opp som en trepinne.
Om denne retten
Karamelliserte epler med kanelstenger er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Granny Smith-epler, usaltet smør, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamelliserte epler med kanelstenger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamelliserte epler med kanelstenger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamelliserte epler med kanelstenger?▼
Total tilberedningstid for Karamelliserte epler med kanelstenger er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamelliserte epler med kanelstenger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamelliserte epler med kanelstenger?▼
En porsjon av Karamelliserte epler med kanelstenger inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Kremet karamellsaus til epler
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bærcobbler med brunt sukker
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
