Varm karamell-brownie sundae
Lær hvordan du lager deilige varme karamell-brownie sundaer med rik sjokoladesmak og kremet karamellsaus. Perfekt for en søt dessert i helgen!
Foto av Gonzalo Acuña på Pexels
Ingredienser
- 115 g usaltet smør, romtemperert, pluss litt til smøring av formen
- 85 g mørk sjokolade, grovhakket
- 1.8 dl sukker
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 3 store egg
- 1.2 dl hvetemel
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl kremfløte
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 5 dl god vaniljeis
- 1.2 dl pekannøtter
Ingredienser
- 115 g usaltet smør, romtemperert, pluss litt til smøring av formen
- 85 g mørk sjokolade, grovhakket
- 1.8 dl sukker
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 3 store egg
- 1.2 dl hvetemel
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl kremfløte
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 5 dl god vaniljeis
- 1.2 dl pekannøtter
Slik gjør du:
- For å lage brownies, forvarm ovnen til 175°C. Smør en 20x20 cm bakeform.
- Legg sjokoladen i en varmebestandig glassbolle. Varm den i mikrobølgeovnen i 30-sekunders intervaller til den er akkurat smeltet, ca. 1 til 3 minutter. Alternativt kan du smelte sjokoladen over et vannbad.
- I en bolle, pisk smøret og 1.8 dl sukker til det blir kremaktig og lyst.
- Tilsett den smeltede sjokoladen og 1 ts vaniljeekstrakt, og rør til det er jevnt.
- I en liten bolle, pisk eggene lett med en gaffel.
- Hell eggene i sjokoladeblandingen og bland godt.
- Rør inn melet.
- Hell røren i den forberedte bakeformen og stek på midterste rille til en kniv satt inn i midten av brownien kommer ut nesten ren, ca. 30 til 35 minutter.
- La brownien avkjøle i ca. 10 minutter.
- Mens brownien stekes, lag karamellsausen.
- Ha 2.4 dl sukker og 1.2 dl vann i en non-stick kjele over lav varme.
- Kok opp, rør om til sukkeret er oppløst (væsken vil se klar ut), ca. 1 til 2 minutter.
- Øk varmen til middels og kok uten å røre til væsken får en karamellfarge, ca. 20 minutter. Se etter store, langsomme bobler og at det begynner å bli mørkere rundt kantene av kjelen. Rull kjelen litt for jevn koking.
- Når sirupen har fått en mørk ravfarge, fjern kjelen fra varmen og hell umiddelbart i fløten. Vær forsiktig, karamellen vil sprute.
- Rør om for å blande. Sausen vil være klumpete, dette er normalt da karamellen stivner ved kontakt med fløten.
- Sett tilbake på lav varme for å smelte karamellen og kok til den er jevn.
- Fjern fra varmen og rør inn 1 ts vaniljeekstrakt.
- Mens ovnen fortsatt er varm, fordel pekannøttene på et bakepapirkledd stekebrett og rist dem til de er aromatiske, ca. 10 minutter.
- For å servere, kutt fire 10 cm store biter av brownien og legg dem i en pen skål.
- Legg noen kuler vaniljeis på toppen.
- Hell litt av karamellsausen over og dryss med nøttene.
Om denne retten
Varm karamell-brownie sundae er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer mørk sjokolade, grovhakket, sukker, ren vaniljeekstrakt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm karamell-brownie sundae?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm karamell-brownie sundae. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm karamell-brownie sundae?▼
Total tilberedningstid for Varm karamell-brownie sundae er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm karamell-brownie sundae vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm karamell-brownie sundae?▼
En porsjon av Varm karamell-brownie sundae inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
