Varm karamellbrødsundae
Lær hvordan du lager deilige varme karamell brownie sundaeer med rik sjokoladesmak og kremet karamellsaus. Perfekt for en søt dessert i helgen!
Om denne retten
Varm karamellbrødsundae er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer bittersøt sjokolade, grovhakket, sukker, teskje ren vaniljeekstrakt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 115 gram (1 stang) usaltet smør, romtemperert, pluss litt til smøring av formen
- 2. 85 gram bittersøt sjokolade, grovhakket
- 3. 1,8 dl sukker
- 4. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 5. 3 store egg
- 6. 1,2 dl hvetemel
- 7. 2,4 dl sukker
- 8. 1,2 dl kremfløte
- 9. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 10. 1 pint god vaniljeis
- 11. 1,2 dl pekannøtter
Ingredienser
- 1. 115 gram (1 stang) usaltet smør, romtemperert, pluss litt til smøring av formen
- 2. 85 gram bittersøt sjokolade, grovhakket
- 3. 1,8 dl sukker
- 4. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 5. 3 store egg
- 6. 1,2 dl hvetemel
- 7. 2,4 dl sukker
- 8. 1,2 dl kremfløte
- 9. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 10. 1 pint god vaniljeis
- 11. 1,2 dl pekannøtter
Fremgangsmåte
- 11. For å lage brownies, forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør en 20x20 cm (8x8 tommer) bakeform.
- 2Legg sjokoladen i en varmebestandig glassbolle, dekk med plastfolie eller et kjøkkenpapir, og varm opp i mikrobølgeovnen i 30-sekunders intervaller til den er akkurat smeltet, ca. 1 til 3 minutter, avhengig av mikrobølgeovnen din. Alternativt, hvis du ikke har mikrobølgeovn, kok opp omtrent 2,5 cm vann i bunnen av en dobbel kjele eller i en kjele som en annen kjele kan passe i uten å berøre vannet.
- 3Legg sjokoladen i den øverste delen av dobbelkjelen eller i den øverste pannen, og la vannet småkoke til sjokoladen smelter, ca. 2 til 3 minutter; fjern fra varmen og sett til side.
- 4I en bolle med tresleiv, pisk smøret og sukkeret til det blir kremaktig og lyst.
- 5Tilsett den smeltede sjokoladen og vaniljen, og rør til det er jevnt.
- 6I en liten bolle med en gaffel, pisk eggene.
- 7Hell eggene i sjokoladeblandingen og bland godt.
- 8Rør inn melet.
- 9Hell røren i den forberedte bakeformen og stek på midterste rille til en kniv satt inn i midten av brownies kommer ut nesten ren, ca. 30 til 35 minutter.
- 10La brownies avkjøle i ca. 10 minutter.
- 11Mens brownies stekes, lag karamellsausen.
- 12Legg sukker og 1/2 kopp vann i en non-stick kjele over lav varme.
- 13Kok opp, rør om til sukkeret er oppløst (væsken vil se klar ut), ca. 1 til 2 minutter.
- 14Øk varmen til middels og kok uten å røre til væsken—kalt sukkersirup—får en karamellfarge, ca. 20 minutter.
- 15(Se etter store, langsomme bobler som dannes når vannet fordamper, og at det begynner å bli mørkere rundt kantene av kjelen. Rull kjelen litt for jevn koking.)
- 16Når sirupen har fått en mørk ravfarge, fjern kjelen fra varmen og hell umiddelbart i fløten.
- 17Stå tilbake—karamellen vil sprute.
- 18Rør om for å blande.
- 19(Sausen vil være klumpete—det er normalt. Karamellen stivner ved kontakt med fløten.)
- 20Sett tilbake på lav varme for å smelte karamellen og kok til den er jevn.
- 21Fjern fra varmen og rør inn vaniljen.
- 22Mens ovnen fortsatt er varm, fordel pecanene på et bakepapirkledd stekebrett og rist dem til de er aromatiske, ca. 10 minutter.
- 23For å servere, kutt fire 10 cm (4 tommer) store brownies og legg dem i en pen skål—en lav bolle, en dyp tallerken eller noe med bredt, langt skaft.
- 24Legg noen kule iskremer på toppen.
- 25Hell litt av sausen over og dryss med nøttene.
- 26Se på dem sikle.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm karamellbrødsundae?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm karamellbrødsundae. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm karamellbrødsundae?▼
Total tilberedningstid for Varm karamellbrødsundae er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm karamellbrødsundae vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm karamellbrødsundae?▼
En porsjon av Varm karamellbrødsundae inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
