Varm kålrotssalat
Oppskrift på en frisk og varm kålrabi salat, perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne varme kålrotssalaten er en smakseksplosjon av friske, sprø grønnsaker som vekker sansene. Den er et hyllest til sesongens beste produkter - søt kålrot, saftige cherrytomater og krydrete vårløk. Med sin enkle tilberedelse og komplekse smaksprofil, passer denne salaten perfekt som en livlig forrett eller vegetarisk hovedrett.
Ingredienser
- 1360 gram kålrot, skrelt og delt i fire (ca. 4 kålroter)
- 4 mellomstore gulrøtter
- 2 fedd hvitløk
- 0,6 dl olivenolje
- 1 liter cherrytomater (flerfargede hvis tilgjengelig)
- 4 vårløk, skivet i tynne skiver
- 4,7 dl pakket persilleblader, hakket
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1360 gram kålrot, skrelt og delt i fire (ca. 4 kålroter)
- 4 mellomstore gulrøtter
- 2 fedd hvitløk
- 0,6 dl olivenolje
- 1 liter cherrytomater (flerfargede hvis tilgjengelig)
- 4 vårløk, skivet i tynne skiver
- 4,7 dl pakket persilleblader, hakket
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Riv kohlrabi, gulrøtter og hvitløk i en food processor utstyrt med rivjern.
- 2Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på høy varme. Tilsett tomatene, etterfulgt av de revne grønnsakene. Surr i 3 til 5 minutter. Krydre med salt og pepper, og tilsett deretter vårløk, persille og sitronsaft, og rør om til det er godt blandet. La det småkoke i 10 til 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kraftig matprosessor for å få en fin, jevn konsistens på grønnsakene.
- 2Kokingstiden kan justeres etter hvor sprø du ønsker at grønnsakene skal være - kortere for mer crunch, lenger for mer bløtkoking.
- 3Prøv gjerne å bytte ut vårløk med finhakket rødløk for en litt sterkere smak.
Serveringsforslag
Denne salaten er et perfekt ledsager til et glass sprudlende hvitvin eller en lett, frisk øl. Den er også utmerket som en side til et stykke grillet fisk eller et par skiver sprøstekt svinekjøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm kålrotssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm kålrotssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm kålrotssalat?▼
Total tilberedningstid for Varm kålrotssalat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm kålrotssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm kålrotssalat?▼
En porsjon av Varm kålrotssalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
